Витамин В12 успокоява нервите, повишава устойчивостта на стрес, предотвратява анемията и подобрява апетита. Освен това може да намали риска от болестта на Алцхаймер, рак и психични заболявания. Какви други свойства има витамин В12, къде е и как да го дозирате? Какви са симптомите на недостиг на витамин В12?
Витамин В12, известен също като кобаламин или червен витамин, е съединение, чиито здравословни свойства не могат да бъдат надценени. Витамин В12, както и другите витамини от група В, има положителен ефект върху психичното здраве. Също така е от съществено значение за правилното функциониране на кръвта и храносмилателната система. Учените твърдят, че витамин В12 може също да предпазва от болестта на Алцхаймер, рака и психичните заболявания.
Съдържание
- Витамин В12 - дозировка
- Витамин В12 и психично здраве
- Витамин В12 може да предотврати анемия и атеросклероза
- Може ли да се предозира витамин В12?
- Витамин В12 може да помогне за лечение на хепатит
- Витамин В12 - симптоми на дефицит
- Витамин В12 - симптоми на излишък
- Витамин В12 - къде е най-много?
- Може ли витамин В12 да предпази от болестта на Алцхаймер?
За да видите това видео, моля активирайте JavaScript и помислете за надстройка до уеб браузър, който поддържа видео
Витамин В12 - дозировка
Според специалисти от Института по храните и храненето, препоръчителният дневен прием на витамин В12 на ниво RDA е:
- при деца - 0,9 μg / d (1-3 години); 1,2 μg / d (4-6 години); 1,8 (7-9 години);
- при по-големи деца и юноши - от 1,8 до 2,4 μg / d
- при възрастни - 2,4 μg / d
- при бременни жени - 2,6 μg / d
- при кърмещи жени - 2,8 μg / d
Наблюдава се повишена нужда от витамин В12:
- при чревни заболявания (болест на Whippel, синдром на Zolinger-Ellison)
- с аномалии на чревната флора (включително наличието на паразити)
- при атрофичен гастрит
- при свръхпроизводството на солна киселина
- с дефицит на фактора на замъка
- при използване на определени лекарства
В случай на повишено търсене, дневните дози витамин В12 са по-високи, напр. При злокачествена анемия на Адисън и Биермер без неврологични симптоми: 250–1000 μg / d всеки втори ден в продължение на 1-2 седмици.
Недостиг на витамин В12 след гастректомия или поради малабсорбция: 250–1000 μg 1 × / месец.
Витамин В12 и психично здраве
Витамин В12 е отговорен за правилното функциониране на нервната система по няколко начина.
На първо място, това е от съществено значение за правилното функциониране на миелиновите обвивки, които обграждат нервите. Когато липсва, се появяват смущаващи сигнали от нервната система, като например:
- изтръпване и усещане за изтръпване, особено в краката
- нарушения на баланса
- нарушение на походката
Нещо повече, "червеният витамин" участва в процеса на превръщане на протеини, мазнини и въглехидрати в енергия. Следователно, той противодейства на слабостта и умората. Освен това предотвратява загубата на памет и увеличава способността за концентрация.
Витамин В12 също участва в синтеза на серотонин - невротрансмитер, който в правилната концентрация действа като антидепресант. Ако нивото на витамин В12 (и оттам - серотонин) е твърде ниско, се появяват раздразнителност, умора и лошо настроение.
Витамин В12 може да предотврати анемия и атеросклероза
Витамин В12 участва в производството на червени кръвни клетки в костния мозък. Следователно неговият дефицит може да допринесе за появата на анемия поради дефицит на витамин В12 (болест на Адисън-Биермер).
Освен това витамин В12, заедно с фолиевата киселина и витамин В6, предотвратява натрупването на хомоцистеин - вещество, произведено по време на обработката на протеини в организма, излишъкът от който може да навреди на здравето и да причини сърдечно-съдови заболявания.
Хомоцистеинът допринася за образуването на атеросклеротични плаки по вътрешните стени на кръвоносните съдове и по този начин - увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания:
- инфаркт на миокарда
- удар
- тромботични промени
Струва си да се знае, че за да се предотврати появата на хиперхомоцистеинемия, се препоръчва да се консумират 400 μg фолиева киселина, 3 μg витамин В12 и 2 mg витамин В6 дневно.
Може ли да се предозира витамин В12?
Витамин В12 е водоразтворим витамин и по този начин - той не се натрупва в организма, а се отделя с урина и пот. Следователно е трудно да се предозира.
Според специалисти от Института по храните и храненето, консумацията на витамин В12 в количества, значително надвишаващи препоръчаното количество, не предизвиква никакви вредни ефекти, тъй като в този случай се увеличава неговата абсорбция и екскреция от организма.
Витамин В12 може да помогне за лечение на хепатит
Витамин В12 може да помогне при лечението на хепатит С (хепатит С), твърдят италиански учени в списание "Gut". Според тях витамин В12, включен в стандартната терапия, т.е. интерферон и рибавирин, може да увеличи шансовете за освобождаване на организма от HCV. А стандартното лечение елиминира HCV от тялото с около 50 процента. пациенти с генотип 1 и при 80% хора с генотип 2 или 3.
Учените са разделили 94 души, участващи в експеримента, на две групи - първата е получила стандартна терапия, а втората е получила витамин В12 в доза 5000 µg на всеки 4 седмици за периода от 24 (генотип 2 и 3) до 48 седмици (генотип 1).
Проучванията показват, че включването на витамин В12 засилва устойчивия вирусен отговор с 34% и най-добри резултати се наблюдават при пациенти с генотип 1, най-трудният за лечение вирус.
Витамин В12 - симптоми на дефицит
Дефицитът на витамин В12 причинява:
- нарушения в нервната система
- пернициозна анемия и мегалобластна анемия
- дегенеративни промени в стомашната лигавица
- смущения в усвояването
- хиперхомоцистеинемия
Витамин В12 - симптоми на излишък
Употребата на много високи дози витамин В12 за дълго време причинява алергични симптоми при някои хора.
Витамин В12 - къде е най-много?
Витамин В12 може да се намери главно в животински продукти, т.е.
- месо
- риба
- мляко
- яйца
- сирена
- студени меса
Най-големи количества витамин В12 се откриват в щука, бъбреци и черен дроб (над 20 µg / 100 g).
Малко по-малко се среща в други риби, като херинга, пъстърва и скумрия, и в заешко месо (5 до 20 µg / 100 g).
Най-малко количество (по-малко от 1 µg / 100 g) витамин В12 се съдържа в яйчените юфка, шунките, шунките, млякото и продуктите от него (кисело мляко, кефир, извара, сметана).
Хранителната мая също е добър източник на витамин В12. Кобаламинът практически липсва в растителните продукти. Единственото изключение са тези, подложени на ферментационен процес (напр. Мисо - подправка с гъста паста, направена от ферментирала соя).
| Съдържание на витамин В12 в 100 g | Бакалия |
| По-малко от 1 µg | мляко и млечни продукти (сметана, кисело мляко, кефир, извара), яйчени юфка, пилешки гърди, свинско месо, шунка, шунка |
| 1 - 5 µg | узряващи сирена (бри, камамбер, гауда, едам), телешка шунка, телешко, телешко, яйца, риба (треска, минтай, мерлуза, камбала, шаран) |
| 5 - 20 µg | риба (сьомга, херинга, скумрия, пъстърва), зайци |
| Повече от 20 µg | риба (щука), черен дроб и бъбреци: свинско, говеждо, телешко и птиче месо |
„Витамини“, колективна работа под редакцията на проф. Ян Гавенки, Библиотека на олимпиадата по хранене, книга 5, Департамент по хигиена на храненето на човека, Познан 2000
Може ли витамин В12 да предпази от болестта на Алцхаймер?
Много изследователи посочват връзката между много ниските нива на витамин В12 в организма (което е доста често при възрастните хора) и повишения риск от болестта на Алцхаймер. Учените от института Karolinska в Стокхолм, които публикуваха резултатите от своите изследвания през 2010 г. в списание "Неврология", мислят по подобен начин.
В продължение на 7 години изследователите проследяват група от 271 души на възраст от 65 до 79 години, които все още не са развили симптомите на сенилна деменция. По време на изследването симптомите на заболяването са наблюдавани при 17 души от тази група. Учените решиха да изследват кръвта си за наличие на хомоцистеин, чийто излишък е свързан главно с дефицита на витамин В12.
Изследванията на учените показват, че повишаването на нивото на хомоцистеин, т.е.намаляването на нивото на В12 в организма, води до 16% увеличение на риска от развитие на болестта на Алцхаймер. Следователно се подозира, че приемът на увеличени дози B12 от възрастни хора може да забави появата на този тип деменция. Необходими са обаче допълнителни изследвания, за да се определи ясно дали витамин В12 всъщност има такива свойства и дали може да подобри здравето на пациентите с Алцхаймер.
Прочетете също:
- Витамин В1
- Витамин В2
- Витамин В3
- Витамин В6
- Витамин В5
- Витамин В4
Източници:
- „Витамини“, колективна работа под редакцията на проф. Ян Гавенки, Библиотека на олимпиадата по хранене, книга 5, Департамент по хигиена на храненето на човека, Познан 2000
