Сезонни зеленчуци - какви зеленчуци трябва да ядем през есента?

Есента е периодът, когато тялото се нуждае от най-много витамини. Кои зеленчуци в супермаркетите обаче всъщност са сезонни и следователно най-здравословните? Бавно свикваме с факта, че домати, краставици или чушки могат да се получат дори през зимата.

Сезонните зеленчуци определено са по-здравословни от замразените или изкуствено отглежданите зеленчуци. Хранейки се с това, което в момента расте в нашата географска ширина, ние се адаптираме към естествения ритъм и си осигуряваме най-добрите витамини за тялото.

Сред полските растения през есента на нашата маса трябва да се появи следното:

• патладжан;
• манголд;
• броколи;
• Брюкселско зеле;
• цвекло;
• тиквичка;
• цикория;
• тиква;
• копър;
• карфиол;
• кольраби;
• зеле;
• артишок;
• царевица;
• морков;
• краставица;
• пипер;
• пащърнак;
• магданоз;
• праз;
• агнешка салата;
• рукола;
• черна ряпа;
• целина;
• киселец;
• спанак;
• картофи.

Препоръчваме няколко рецепти с тези зеленчуци, идеални за падане на имунитета на организма:

Патладжани на скара с мед

Пълнени картофи

Броколи под сос бешамел

Патладжани в кашмир

Можете да намерите повече здравословни зеленчукови рецепти в раздела РЕЦЕПТИ.