В продължение на много десетилетия селенът се счита за токсичен. Едва в средата на ХХ век е открито благоприятното въздействие на този елемент върху човешкото тяло. Сега също така знаем, че повечето поляци страдат от недостиг на селен. А с дефицита на селен се увеличава рискът от много заболявания, включително рак.
Селенът е един от микроелементите, необходими за правилното развитие и функциониране на нашето тяло. Той трябва да бъде снабден с храна, но съдържанието на този елемент в хранителните продукти зависи от количеството му в почвата. За съжаление Полша е една от бедните страни на селен. Това означава, че повечето от нас имат ниски нива на селен в кръвния серум.
Как това се превръща в нашето здраве? Какви са рисковете за хората с дефицит на селен? За това разговаряме с проф. д-р hab. п. мед. Ян Лубински, световноизвестен генетик.
- Широкият интерес към селена започна, когато беше доказано, че подходящата концентрация в кръвта може да ни предпази от рак. Какви са функциите на селена в организма?
Проф. Ян Лубински: Накратко казано, настоящите данни ясно показват, че при хората, които имат твърде ниска или твърде висока концентрация на селен, рискът от заболявания, особено рак, е няколко пъти по-висок, отколкото при хора с правилната концентрация на този елемент. Същото важи и за катаракта - дефицитът на селен е по-голям риск от заболяването. Но да се върнем към функцията на селен. Вярвам, че най-важното е да се противодейства на оксидативния стрес. Тук си струва да обясним какво е това. Оксидативният стрес е процес, при който се нарушава балансът между оксиданти (свободни радикали) и антиоксиданти (антиоксиданти). Нарушенията, възникващи в организма под въздействието на оксидативен стрес, са характерни за неоплазмата и възпалителните изменения. Селенът инхибира размножаването на раковите клетки. На второ място, бих споменал благоприятния му ефект върху щитовидната жлеза. Например при жени с гуша на Хашимото прилагането на селен често премахва проблема, тъй като елементът регулира синтеза на хормони, произвеждани от щитовидната жлеза. Третата роля на селена е да повиши цялостния имунитет на организма чрез стимулиране на имунната система. Друго предимство, изключително важно за мъжете, е доброто влияние върху узряването на сперматозоидите. 10% от мъжкото безплодие е резултат от ниските нива на селен в организма. Състоянието на нашата кожа и коса също зависи от правилното ниво на селен, но не само това. Мога да документирам, че след като нивото на селен в тялото е балансирано, например псориазисът се променя. Правилната концентрация на селен ни предпазва от катаракта. При ниско ниво рискът от катаракта при жените е 5 пъти по-висок, отколкото при хората с нормалната концентрация на този елемент. При мъжете - 8 пъти по-високи. От медицинската литература е известно, че хората с болест на Алцхаймер, епилепсия, множествена склероза, болест на Паркинсон, т.е.невродегенеративни заболявания, имат ниски нива на селен. В допълнение, правилното ниво на селен означава по-нисък риск от коронарна болест на сърцето. И накрая, бих искал да добавя, че селенът има способността да свързва тежки метали, т.е. патогенни елементи като кадмий, живак и олово.
Прочетете също: Хранителни добавки - заслужават ли си да ги използвате? Лекарствата за повишаване на имунната система, които се продават без рецепта: ефективни ли са и какво съдържат? Хелатни препарати, т.е. елементи, които подхранват и детоксикират тялото
J.L.: Повечето поляци имат твърде ниска концентрация на селен на ниво от 70 µg / l, а оптималната концентрация трябва да бъде: 75-85 µg / l за жените и 85-120 µg / l за мъжете. Само такова ниво на този елемент в тялото може ефективно да ни предпази от рак. Отново - колкото по-ниска е концентрацията на селен, толкова по-висок е рискът от рак. Тази закономерност се отнася за често срещани новообразувания като рак на белия дроб, дебелото черво, панкреаса, стомаха, гърдата и простатата. За да постигнем оптимална концентрация на селен дневно, обикновено трябва да обогатим диетата си с 25-50 µg от елемента, или под формата на диверсифицирано меню, или под формата на препарати от селенит, които могат да бъдат закупени в аптеките.
J.L.: От определянето на нивото на селен. Такъв тест може да се извърши по Националната здравна каса. Те могат да се правят и частно. В нашите лаборатории това струва малко над 50 злоти. Достатъчно е да се явите в лабораторията на гладно и да дарите кръв. Пробата трябва да се центрофугира навреме след събирането, но това вече се наблюдава от лаборантите. Това е изключително важно, тъй като превишаването на времето на центрофугиране дава фалшив (обикновено твърде висок) резултат от концентрацията на селен, тъй като той ще бъде произведен от разлагащи се еритроцити. Тестът трябва да се извърши от всеки от нас и в зависимост от получения резултат да започне селекция или не.
J.L.: Трябва да е така, въпреки че не е толкова просто. В случая на селен знаем, че премахването на дефицита намалява риска от рак. Но при хора, които имат нормални нива на селен, това може да доведе до повишен риск от рак. От нашите наблюдения, но и от изследвания, проведени по целия свят, е известно, че нивото на селен под 60 µg / l е висок риск от рак. В Полша имаме 5% от тези хора, т.е. около 2 милиона сънародници. Те имат 5 до 10 пъти повишен риск от рак.
J.L.: Привърженик съм на еднокомпонентните препарати, така че да няма риск да си помогнем и да навредим на другия. В крайна сметка всеки от нас има различни нужди в това отношение. Някой се нуждае от повече желязо, друг има нужда от цинк. Имам най-голям опит с нашия препарат, т.е. с капки Sel-BRCA1. В зависимост от началната концентрация на селен, приемайте една или две капки на ден. Проверка се извършва след три месеца. Капките струват около 50 PLN, но опаковката е достатъчна (когато приемате 2 капки на ден) за половин година.
J.L.: За мен до края на живота ми. Компенсацията до оптималното ниво на селен обикновено отнема 3 месеца. След това време трябва да се провери концентрацията на елемента. Но когато препаратът се прекрати, нивата на селен ще спаднат, което означава, че това е обратим процес.
J.L.: На теория да, но само диетата може да не е достатъчна. Прилагането на специална диета изисква много дисциплина. От опит знам, че не работи. Селенацията е по-лесна, по-малко ограничителна. Разбира се, трябва да ядете храни, богати на селен, но също така е полезно да използвате селенова добавка. Тествахме около 100 различни продукта, като проверихме съдържанието им в селен. Оказа се, че най-много селен има в сушените манатарки, но не можете да ядете твърде много от тях, защото ще има проблеми с храносмилането. Препоръчваме бразилски ядки, тъй като те също съдържат много селен. Това, което ни изненада най-много, беше, че в колбасите има много селен, който не се препоръчва от диетолозите. Защо е така? И тъй като при производството на колбаси се използва кожа. Подобно е с пастет, защото към него се добавя черен дроб. 100 g колбаси или чернодробни пайове съдържат 20 µg селен. Има също много селен в яйцата (7,5 µg в едно яйце), в сушените червени боровинки, круши и сливи.
ВажноКакво да ядем, за да попълним недостига на селен
Количеството селен в хранителните продукти зависи преди всичко от това колко е в почвата. Най-много от този елемент се съдържа в бразилските ядки - само един покрива дневните нужди на нашето тяло. Но добър източник е също сьомга (10 dag 32,2 µg селен), цели пилешки яйца (едно е 23,3 µg селен) или елда (10 dag е 20 µg селен).
Според експерта проф. д-р хаб. н. мед. Ян Лубински, генетик, ръководител на Катедрата по генетика и патоморфология на Медицинския университет във Варшава
Препоръчителна статия:
Селен: свойства и източници в храната ежемесечно "Zdrowie"
