Какво мога да ям, каква диета трябва да спазвам при киселинна рефлуксна болест? Гастроскопията разкрива особености на хиатална херния и стомашна лигавица с признаци на остро възпаление в областта на пилора, където е установена единична ерозия.
Промените в диетата и начина на живот са от полза за намаляване на симптомите на киселинен рефлукс. Основната препоръка е да се намали количеството мазнини, тъй като тази съставка значително влошава симптомите. Ако човек, страдащ от киселинен рефлукс, е с наднормено тегло или със затлъстяване, диетата трябва не само да е с ниско съдържание на мазнини, но и с ниско съдържание на калории. Намаляването на теглото намалява симптомите на рефлукс.
Позволен:
- Постни меса (телешко, свинско слабено, заешко), домашни птици (пилета, пуйки) и студени разфасовки (свинско и птиче шунка, филе).
- Постни млечни продукти - мляко, кисело мляко, кефир, мътеница с намалено съдържание на мазнини. При някои хора те намаляват симптомите на киселини.
- Готвене на храна, задушаване без зачервяване, печене във фолио, приготвяне на пара, пържене без мазнини.
- Моркови, цвекло, картофи, карфиол и спанак.
- Подправка с пресен босилек, скилидки риган или чесън, билкови подправки като копър, естрагон, розмарин, градински чай и копър.
- Малка порция тесто с мая или бисквити.
- Негазирани минерални води, билкови чайове (с изключение на ментов чай).
Не се препоръчва:
- Мазни храни, особено мастни видове месо и птици (напр. Тлъсто свинско месо, гъска, патица, свински джолан, ребра), мазни колбаси (напр. Шунка, салам, пастети, пастет, мазни колбаси, сирене от главата).
- Мазни млечни продукти - кашкавали, сирене от камамбер и бри, топени сирена и плесени, сирена от фураж.
- Ястия за бързо хранене - бургери, хот дог, чийзбургер, пържени картофи.
- Ядене на пържени храни.
- Краставици, домати и лук. Последното е особено честа причина за рефлукс. Така че си струва да се откажете от всички видове руф с лук.
- Храни и продукти с добавка на оцет - по-добре е да се избягват мариновани гъби, зеленчуци и плодове, както и салати и салати с добавка на винегрет.
- Люти подправки - пипер, лют пипер, къри. Трябва да избягвате пикантни индийски, мексикански или китайски ястия с лют червен пипер, люта чушка, чушки пеперони и пикантни доматени сосове.
- Шоколад, бисквити, покрити с шоколад, шоколадови бонбони, барове, торти или шоколадови торти (шоколад - съдържащ кофеин, теобрамин и мазнини - допринася за образуването на киселини).
- Газирани напитки - причиняват оригване и по този начин увеличават риска стомашното съдържание да се рефлуксира в хранопровода.
- Някои сокове - най-честите симптоми на киселини се появяват след пиене на портокалов, лимонов, грейпфрутов и доматен сок.
- Силно кафе и чай (особено на гладно) и алкохол (под всякаква форма).
- Носенето на тесни дрехи или колани след хранене.
Примерно меню
И закуска
Пълнозърнест ръжен хляб с маргарин, пилешко месо, маруля с масло и чай
2-ра закуска
Руло с извара и репички Сок от моркови
Вечеря
Карфиолова супа Пуешки кюфтета в сос от копър Варени картофи Цвекло Цвекло Ябълков сок
Чай
Банан с нискомаслено натурално кисело мляко
Вечеря
Смесен хляб с маргарин Птиче шунка Морков с ябълка Мирна минерална вода
Препоръчва се да се ядат 4-5 малки хранения на ден, прясно приготвени, нарязани. Последното, леко ястие може да се яде не по-късно от 2-3 часа преди лягане.
Не забравяйте, че отговорът на нашия експерт е информативен и няма да замести посещението при лекар.
Иза ЧайкаАвтор на книгата „Диета в голям град“, любител на бяганията и маратоните.
