Много добре знам, че морковите се усвояват най-добре с мазнини, но любимата ми детска салата беше поднесена с ябълков и лимонов сок. Сега се чудя дали такава салата трябва да съдържа някаква мазнина, например сметана, или е достатъчно вечерята да съдържа пържена в олио котлет и бита картофи в масло? Добавките също съдържат мазнини и вие знаете, че всичко ще се смеси в стомаха ви.
Морковите под формата на салата, поднесени с котлет, не трябва да се поръсват със сметана или зехтин, особено ако се ядат с мазно месо или картофи с мазнина. Също така не забравяйте, че ястието вече е смесено в устата, така че трябва да хващате месо и салата на вилица едновременно и да ги дъвчете старателно, защото е по-трудно от месото и картофите. Колкото по-добре хапете храната си, толкова повече съставки ще усвоите от храната. Мазните ястия се усвояват по-трудно, те натоварват храносмилателната система и особено черния дроб, да не говорим за болестите на цивилизацията, върху които те влияят. Печалбата от асимилиран бета каротин е съмнителна в тази ситуация.
Не забравяйте, че отговорът на нашия експерт е информативен и няма да замести посещението при лекар.
Иза ЧайкаАвтор на книгата „Диета в голям град“, любител на бяганията и маратоните.
