Дюлята е плод, който трябва да се превърне в задължителен компонент на диетата в периода на есенни и зимни заболявания. Дюлята съдържа много витамин С и много други витамини, както и минерални елементи, които ефективно подсилват устойчивостта на организма и подпомагат имунната система в борбата с грипа и настинките. Прочетете или слушайте другите лечебни и хранителни свойства на дюлята.
Дюля? Добър не само при настинки. Това е материал от цикъла ПОСЛУШАВАНЕ НА ДОБРО. Подкасти със съветиЗа да видите това видео, моля активирайте JavaScript и помислете за надстройка до уеб браузър, който поддържа видео
Обикновена дюля (Cydonia oblonga) се отглежда като декоративно растение в овощни градини, домашни градини, паркове и парцели. Плодовете на дюлята узряват през есента - през септември и октомври. Те са жълти, големи и наподобяват малки круши или ябълки, поради което често са наричани „ябълкови плодове“. Плодовете от дюля не са подходящи за консумация в сурово състояние, защото са твърди и кисели (поради което понякога ги наричат полски лимон), но от тях могат да се приготвят много консерви с вкусови и здравословни ползи: мед, мармалади, конфитюри, конфитюр от сливи, компоти, сокове , пасти, тинктури и вина. Поради външния си вид обикновената дюля често се бърка с японската дюля (Chaenomeles japonica), обаче плодът от дюля е очевидно по-малък, по-твърд и по-кисел от дюлята, но в същото време по-ароматен. Именно киселият им вкус може да се намери в класическата тинктура, наречена дюля. В кухнята обаче и двата вида плодове могат да се използват взаимозаменяемо и да се правят многобройни препарати въз основа на тях.
Дюля при грип и настинки
Освен захари и органични киселини, дюлята съдържа още танини, пектини и летливи масла. От всички витамини витамин С е най-високият (15 mg на 100 g), който укрепва имунната система. През есенния и зимния период на заболявания тялото се поддържа и от витамините от група В, съдържащи се в дюлята. Освен това плодовете от дюля съдържат много минерали, като: калций, калий, желязо, мед, магнезий и фосфор, които са необходими за укрепване на естествената защита на организма. Ето защо съвременната фитотерапия препоръчва да се ядат плодове от дюля под формата на сок с мед при суха кашлица, настинка, грип и есенното слънцестоене.
Заслужава си да се знаеХранителни стойности на дюля (в 100 g) Енергийна стойност - 57 kcal Общ протеин - 0,40 g Мазнини - 0,10 g Въглехидрати - 15,30 g Фибри - 1,9 g Витамини С - 15,0 mg Тиамин - 0,020 mg Рибофлавин - 0,030 mg Ниацин - 0,200 mg Витамин B6 - 0,040 mg Фолиева киселина - 0,040 mg IU минерали калций - 11 mg желязо - 0,70 mg магнезий - 8 mg фосфор - 17 mg калий - 197 mg натрий - 4 mg цинк - 0,04 mgИзточник на данни: Национална база данни за хранителните вещества на USDA за стандартна справка
Прочетете също: Как да ядем чесън, за да лекуваме грип и настинки? НЕДОСТАТЪЧНОСТ НА ВИТАМИН или витарексия. Как да се предпазим от витарексия? Колко витамин С имат различните цитрусови плодове? Кои са най-здравословните?Дюля за заболявания в храносмилателната система
Дюлевите семена също са лечебни суровини. Мацерацията или вливането на семена от дюля ще облекчи лошото храносмилане, а също така ще помогне да се отървете от киселини и киселинен рефлукс. Препоръчват се също при прекомерна чревна ферментация и възпаление на стомашно-чревния тракт, гастрит и увреждане на стомашната лигавица.
Както плодовете, така и семената стимулират храносмилането и подпомагат метаболизма, поради което често се препоръчват като хранителна добавка за отслабване. Те също така укрепват черния дроб, така че могат да се консумират от хора, приемащи лекарства.
От своя страна семената на дюлята, които също имат много здравословни свойства (в традиционната народна медицина това е лекарство за подобряване на апетита), можете да приготвите тинктура, наречена камък или да добавите техния екстракт към чая.
Прочетете също: Консерви от дюля - кога да берете плодове от дюля, какво може да се направи от плодове от дюля
Ще ви бъде полезноЛечебна тинктура от дюля - рецепта за дюля
Как да си направим тинктура от дюля? Измийте 2 кг зрели плодове от дюля. Не белете, просто настържете заедно с кожата на ренде с груби мрежи.След това сложете в буркан, добавете 1 кг захар и покрийте с хартия за печене. След една седмица бавно изсипете 0,5 литра спиртна напитка в буркана. След това затворете буркана и мацерирайте плодовете за един месец. След това прецедете инфузията през грубо сгъната тензух и изцедете плодовата маса. Смесете ликьора с 0,5 литра водка 40%. и оставете настрана за поне два месеца.
Направете го задължително
Рецепта за сок от дюля за настинки
Измийте 1 кг плодове от дюля и разрежете всеки от тях на 4 части (без да ги белите). След това изрежете костилките и поставете дюлята на тънки филийки. След това ги подредете на слоеве в голям буркан, като всеки от тях поръсите със захар (общо трябва да се използват 0,5 кг). Затворете буркана и оставете настрана на топло място за около 4-5 дни, като смесвате съдържанието му веднъж на ден. Полученият сироп изсипете в буркани и пастьоризирайте за около 10 минути. Сокът е готов за консумация.
В традиционната народна медицина, за да се борим с настинка или грип, към чаша дюлев сок се добавят 1-2 чаени лъжички пчелен мед.
Ще ви бъде полезноСладко от дюля за чай - РЕЦЕПТА
Сладкото от дюли, добавено към чая, ще действа подобно на лимона - озарява и променя вкуса си на по-кисел, но ще осигури много повече хранителни вещества.
Как да си направим сладко от дюли? Измийте 1,5 кг плодове от дюля, обелете, нарежете на осми. След това изрежете семената от тях и ги нарежете на малки парченца (можете да ги настържете и на ренде за зеленчуци). Поставете всичко в тенджера с преварена вода и гответе до омекване (около 30-40 минути), като разбърквате от време на време. Отцедете плодовете и ги сложете в тигана. След това ги поръсете със захар (около 4 чаши) и чаена лъжичка канела и ги запържете, докато станат много дебели и придобият тъмно оранжев цвят (около 30 минути). Така приготвеното сладко може да се изяде веднага или да се съхранява пастьоризирано в буркани.
Препоръчителна статия:
Храните ли се здравословно?
