Салата от краставици - калории и хранителни стойности

Салатата от краставици е популярна салата от зелени краставици. Салатата от краставици може да се сервира с оцет, лук, кисело мляко, кефир или сладка сметана. Салатата от краставици обикновено се сервира през лятото с вечери, но салатата от краставици може да се приготви и в буркани за зимата. Проверете какви хранителни стойности и колко калории има салатата от краставици.

Салата от краставици е салата, направена от сурови краставици, нарязани или настъргани. Като добавки се използват заквасена сметана, кисело мляко, кефир, подквасено мляко и оцет.

Копър и лук също се добавят към салатата от краставици и се подправят със сол и черен пипер. Салатата от краставици може да се приготви и в буркани за зимата.

Мизерия - здравни свойства

Хранителната стойност и ползите за здравето от салата от краставици се дължат главно на стойността на зелените краставици, които са нискокалорични, съдържат много вода, имат почистващи свойства и са отличен избор за хора, които отслабват.

Освен това те са източник на витамини и минерали, включително Витамини от група В, благодарение на които намаляват стреса, и магнезий и калий, които могат да понижат нивата на кръвното налягане.

Краставиците също имат благоприятен ефект върху храносмилателните процеси. Освен това те имат диуретични свойства и спомагат за прочистването на организма от токсини.

Изборът на добавка към салата от краставици определя нейната хранителна стойност. Най-малко калорична е салата от краставици, но обикновено към този вид краставица се добавя захар.

Салатата от краставици със сметана има най-много калории и се характеризира с най-високо съдържание на наситени мазнини. На свой ред салатата от краставици с кисело мляко и сметана съдържа повече калций и витамин А в сравнение с краставицата с оцет.

Салата от краставици с оцет

За да приготвите краставици с оцет, са ви необходими: обелени и нарязани на кубчета краставици, нарязан на кубчета лук, оцет, зехтин, сол, захар или мед и наситнен копър. Краставиците и лукът трябва да се смесят и подправят със сол, след което се оставят, докато отделят сок.

Междувременно се приготвя сос от зехтин, оцет и мед, който след това се добавя към предварително приготвените краставици и лук. Цялото нещо е смесено и - в зависимост от вашите предпочитания - можете да добавите нарязан копър.

Салата от краставици с оцет - хранителни стойности, калории (на 100 г)

Калорична стойност - 15 kcal

Протеин - 0,6 g
Мазнини - 0,1 g
Наситени мазнини - 0,028 g
Мононенаситени мазнини - 0,0 g
Полиненаситени мазнини - 0,037 g
Въглехидрати - 3,2 g
Фибри - 0,5 g

Минерали (% от препоръчителния дневен прием за възрастен)

Натрий - 10,1 mg (0,7%)
Калий - 115,1 mg (3%)
Калций - 14,0 mg (1%)
Фосфор - 21,0 mg (3%)
Магнезий - 7,0 mg (2%)
Желязо - 0,2 mg (2%)
Цинк - 0,22 mg (2%)
Мед - 0,1 mg (11%)

Витамини

Витамин А - 26,0 µg (3%)
Витамин Е - 0,15 mg (2%)
Витамин В1 - 0,027 mg (2%)
Витамин В2 - 0,035 mg (3%)
Ниацин - 0,17 mg (1%)
Витамин В6 - 0,037 mg (3%)
Витамин С - 7,4 mg (8%)

Хранителна стойност: собствено проучване,% от препоръчителния дневен прием въз основа на IŻŻ Nutrition Standards, 2017

Салата от краставици с кисело мляко

Това е по-лека версия на салатата от краставици. Краставиците се обелват и нарязват на филийки. След това се оставя настрана за няколко минути, отделената вода от краставиците се отцежда, подправя се и се добавя натурално кисело мляко и евентуално наситнен копър.

Салата от краставици с кисело мляко - хранителни стойности, kcal (в 100 g)

Калорична стойност - 25 kcal

Протеин - 1,6 g
Мазнини - 0,6 g
Наситени мазнини - 0,32 g
Мононенаситени мазнини - 0,158 g
Полиненаситени мазнини - 0,045 g
Холестерол - 2,0 mg
Въглехидрати - 3,7 g
Фибри - 0,4 g

Минерали (% от препоръчителния дневен прием за възрастен)

Натрий - 24,0 mg (1,6%)
Калий - 144,0 mg (4%)
Калций - 54,0 mg (5%)
Фосфор - 48,0 mg (6%)
Магнезий - 10,0 mg (3%)
Желязо - 0,2 mg (2%)
Цинк - 0,3 mg (3%)
Мед - 0,09 mg (10%)

Витамини

Витамин А - 25,0 µg (3%)
Витамин Е - 0,13 mg (1%)
Витамин В1 - 0,033 mg (3%)
Витамин В2 - 0,083 mg (6%)
Ниацин - 0,18 mg (1%)
Витамин В6 - 0,045 mg (3%)
Витамин В12 - 0,1 µg (4%)
Витамин С - 6,3 mg (7%)
Витамин D - 0,008 µg (0,05%)

Хранителна стойност: собствено проучване,% от препоръчителния дневен прием въз основа на IŻŻ Nutrition Standards, 2017

Салата от краставици със заквасена сметана

Класическа версия на салата от краставици и най-често сервирана в Полша. Краставиците се обелват и нарязват на филийки и се посоляват. След това се добавя сметаната, смесена с черен пипер.

Можете също да добавите лимонена киселина или лимонов сок и копър.

Салата със сметана - хранителни стойности, калории (на 100 г)

Калорична стойност - 56 kcal

Протеин - 1,2 g
Мазнини - 4,6 g
Наситени мазнини - 2,71 g
Мононенаситени мазнини - 1,44 g
Полиненаситени мазнини - 0,16 g
Холестерол - 14,0 mg
Въглехидрати - 3,1 g
Фибри - 0,4 g

Минерали (% от препоръчителния дневен прием за възрастен)

Натрий - 18,0 mg (1,2%)
Калий - 123,0 mg (4%)
Калций - 36,0 mg (4%)
Фосфор - 35,0 mg (5%)
Магнезий - 9,0 mg (2%)
Желязо - 0,2 mg (2%)
Цинк - 0,25 mg (2%) Мед - 0,09 mg (10%)

Витамини

Витамин А - 59,0 µg (7%)
Витамин D - 0,035 µg (0,2%)
Витамин Е - 0,2 mg (2%)
Витамин В1 - 0,029 mg (2%)
Витамин В2 - 0,06 mg (5%)
Ниацин - 0,16 mg (1%)
Витамин В6 - 0,038 mg (3%)
Витамин В12 - 0,1 µg (4%)
Витамин С - 6,0 mg (7%)

Хранителна стойност: собствено проучване,% от препоръчителния дневен прием въз основа на IŻŻ Nutrition Standards, 2017

Сладката краставица

Салата от сладка краставица е салата от краставици със сметана и захар. Краставиците, както в случая с класическата салата от краставици със сметана, се белят и нарязват.

След това се осолява с малко количество сол, оставя се да пусне водата, която трябва да се изцеди. Заквасената сметана се смесва със захар, добавя се към краставиците, смесва се и се поръсва с наситнен копър. Освен захар, можете да добавите към сметаната и лимонов сок, оцет или сладък пипер.

Препоръчителна статия:

Салата от краставици в буркани за зимата

Можете да запечатате салатата от краставици в буркани и да й се наслаждавате през цялата зима с кисело мляко, сметана или кефир. Ще ви трябват зелени краставици, оцет, захар, сол, черен пипер, евентуално рапично масло и копър.

Краставиците трябва да бъдат обелени, подправени със сол и черен пипер, добавете оцет и захар, разбъркайте и оставете, докато пуснат сока.

След това така приготвените краставици трябва да се поставят в буркани и да се пастьоризират. Можете също така да приготвите марината от оцет, олио, захар, сол и черен пипер.

Салатата от краставици може да се приготви и с краставици с кожата и без добавяне на оцет. След това към краставиците се добавят сол и захар и цялото се заделя за няколко часа, за да пуснат краставиците сока си.

След това се добавя маслото, слага се в буркани и се пастьоризира.

Препоръчителна статия: