С края на сезона за ягоди си струва да помислим за замразяването им - благодарение на това ще можем да се насладим на невероятния им вкус и в средата на зимата. Как да замразим ягоди, така че да оцелеят в идеално състояние до зимата? Научете някои доказани трикове.
Вероятно няма нужда да убеждавате никого за вкуса и здравословните свойства на ягодите. Ягодите имат многобройни здравословни свойства и много хранителна стойност и в същото време имат малко калории (само 32 kcal на 100 g). Те са и богат източник на витамин С - една чаша от този плод съдържа 82 мг витамин С, което е 120% от дневната нужда от този витамин при възрастни.
Така че защо да не ги замразите през лятото, за да се насладите на вкусни десерти или ястия с ягоди в средата на зимата?
Съдържание
- Ягодите - здравни свойства
- Защо си струва да замразявате ягоди?
- Как да замразя ягоди? Инструкция стъпка по стъпка
Ягодите - здравни свойства
Има много ползи за ягодите за здравето. Ето най-важните от тях:
- подобряване на апетита,
- утоляват жаждата ти,
- лечение на възпалено гърло и пресипналост,
- донесе облекчение при нарушения на пикочната система,
- съдържащите се в тях пектини стимулират чревната функция,
- ускоряват метаболизма.
Поради високото съдържание на витамини, тези плодове трябва да се избират от хора, страдащи от анемия и заболявания, свързани с недостиг на витамини.
Интересното е, че европейските учени са установили, че консумацията на ягоди предпазва стомашната лигавица от причинени от алкохол увреждания. Може би затова с такова нетърпение се сервират заедно с шампанско?
Препоръчителна статия:
Ягоди и бременност - могат ли бременните жени да ядат ягоди?Защо си струва да замразявате ягоди?
Ягодите са идеални и за всякакви консерви: компоти, конфитюри, консерви, мармалади. Но замразяването е и много добър начин за запазването им. Смята се, че замразяването на зеленчуци и плодове е най-добрият начин да ги предпазите от загуба на витамини и минерали. Учените са изчислили, че загубата на хранителни вещества в процеса на замразяване е:
- витамин С - 40%.,
- витамин В1 - 10-20%,
- витамин В2 - 10%,
- каротин - 5-30%.
Ключът към замразяването е, че плодовете са възможно най-пресни, защото тогава можем да сме сигурни, че все още не са загубили хранителната си стойност.
Важното е, че всички замразени плодове трябва да се съхраняват във фризера до 6 месеца.
Как да замразя ягоди? Инструкция стъпка по стъпка
Когато замразявате ягоди, най-важното е да избирате само пресни, приятно изглеждащи предмети. Изгнилите плодове по-късно могат да развият бактерии, които са опасни за здравето ни и могат да оцелеят при минусови температури.
След като изберем ягодите, следваме няколко прости стъпки:
1. Измиваме плодовете старателно - всеки поотделно под течаща вода.
2. Премахваме дръжките.
3. Оставете ягодите да изсъхнат. За тази цел можете да ги разстилате на интервали, например върху хартиена кърпа. Мокрите ягоди биха се слепили и образували бучки, които трудно се чупят.
4. Поставете сухи ягоди в контейнери, подходящи за замразяване, или в специални торбички, затворени с цип. Струва си първо да ги подпишете, за да сте сигурни през кой сезон замразяваме ягодите.
Така приготвените ягоди са подходящи за замразяване. Ако следваме всички тези стъпки, можем да сме сигурни, че ягодите ще оцелеят до зимата в идеално състояние.
