В състава на продуктите етикетите често казват, че продуктът съдържа x въглехидрати, включително y захари. И така, какви са останалите не захарни въглехидрати и какъв е ефектът им върху наддаването на тегло?
Благодарим ви за ценния въпрос. Всъщност повечето храни имат етикети на информация за хранителните вещества и GDA. Съгласно Регламента на Европейския парламент и на Съвета (ЕС) от октомври 2011 г. след 13 декември 2016 г. всички производители на храни ще трябва да информират за хранителната стойност на хранителните продукти. Те ще трябва да предоставят информация за енергийната стойност и количеството мазнини, наситени мастни киселини, въглехидрати, захари, протеини и сол.
Връщайки се към вашия въпрос, информацията за въглехидратите на етикета информира за общите въглехидрати в продукта, т.е. фибри, нишесте и прости захари. Разграничението на захарта показва съдържанието на прости захари, т.е. глюкозни монозахариди, фруктоза, галактоза и дизахариди на лактоза, захароза и малтоза. На етикета ще намерите и информация за количеството въглехидрати в 100 g от даден продукт; 10 g или повече е високо, между 2 и 10 g е средно, а 2 g или по-малко е въглехидратен продукт. Колкото по-малко захар има в продукта, толкова по-добре за вашата фигура :)
Не забравяйте, че отговорът на нашия експерт е информативен и няма да замести посещението при лекар.
Агнешка ŚлусарскаСобственик на диетичната клиника 4LINE, главен диетолог в клиниката по пластична хирургия на д-р А. Санковски, тел.: 502 501 596, www.4line.pl
