Теглото ни се влияе не само от калориите, които консумираме, но и от цялата група бактерии, която винаги седи на масата с нас. Все по-голям брой изследвания показват, че бактериалната флора на хората с наднормено тегло и затлъстяване е различна от тази на слабите хора. Какви са причините за това? Ето 3 теории за това как бактериите могат да причинят наднормено тегло.
Менюто на средностатистическия жител на индустриализираните страни се състои от 90% от това, което яде и 10% от това, което собствените му бактерии обслужват всеки ден. Така че можете да кажете, че всяка десета вечеря е "за сметка на компанията". Храненето за възрастни е основно занимание за много от нашите бактерии. Не е безразлично какво ни хранят бактериите - и абсолютно не е без значение какво ядем.С други думи: теглото ни се влияе не само от приетите от нас калории, но и от цялата група бактерии, която винаги седи на масата с нас. Ето 3 теории за ефектите на бактериите върху напълняването.
1. Хората с наднормено тегло имат твърде много бактерии, които ефективно разграждат въглехидратите
Първата хипотеза е, че в дадена чревна флора има твърде много бактерии, които ефективно разграждат въглехидратите. Разпространението на този вид бактерии в червата на хора или животни е източник на проблеми. Постните мишки просто отделят определена част от неусвоените калории - техните тлъсти роднини също ги отделят, но в много по-малка степен. От едни и същи ястия чревната им флора изстисква всичко „до последната капка“ и с нетърпение храни вас или вашата мишка. Този механизъм би обяснил защо някои имат наднормено тегло, без да ядат повече от други. Просто чревните им бактерии работят по-ефективно.
Как е възможно? Бактериите могат да синтезират различни мастни киселини от несмилаеми въглехидрати - бактериите, които харесват зеленчуците, произвеждат киселини за местните нужди на червата и черния дроб, докато други се специализират в киселини с по-широко приложение, които обслужват цялото тяло. Ето защо един банан ще бъде по-малко угоен от половин шоколад, въпреки същата калоричност - въглехидратите на растителна основа представляват интерес за „местните доставчици“ на мастни киселини, а не за тези бактерии, които хранят цялото тяло. Резултатите от изследването показват, че бактериалната флора на хората с наднормено тегло е по-малко разнообразна и че някои групи бактерии се специализират в метаболизирането на въглехидрати. Наддаването на тегло обаче трябва да бъде причинено и от други фактори. Експериментите, проведени върху мишки, доведоха дори до шестдесет процента увеличение на теглото на животните. Само „хранителните“ бактерии не могат да бъдат отговорни за подобен скок. Ето защо, в случаите на сериозно наднормено тегло, изследователите разглеждат и друг проблем: възпаление.
2. Субклиничното възпаление допринася за увеличаване на теглото
Леко повишено количество възпалителни маркери се открива в кръвта на хора, засегнати от метаболитни нарушения като наднормено тегло, диабет или висок холестерол. Тъй като нивата им не са достатъчно високи за лечение, като например в случай на обширни рани или сепсис, ние го наричаме „субклинично възпаление“. И кой ако кой, но бактериите с възпаление са добре запознати. На тяхната повърхност има сигнално вещество, което тялото възприема като команда: „Запалете!“. В случай на наранявания механизмът работи перфектно, тъй като възпалението позволява на бактериите да бъдат изхвърлени от тялото и ефективно да се борят с тях. Докато бактериите са на мястото си, тоест в чревната лигавица, никой не се интересува от сигналното им вещество. Ако обаче микробната смес остави много да се желае и храната ни е твърде мазна, твърде много бактерии попадат в кръвта. Тогава тялото ни се настройва да функционира в условия на леко възпаление и в тази ситуация някои мастни резерви за трудни времена със сигурност няма да навредят. Бактериалните сигнални вещества също могат да се прикрепят към клетките на отделните органи и да повлияят на метаболизма: при гризачите и хората те се „залепват“ за черния дроб или директно за мастната тъкан и принуждават натрупването на мазнини там. Интересен е и ефектът им върху щитовидната жлеза - бактериалните възпалителни вещества затрудняват работата, което води до производството на по-малко тиреоидни хормони. Това от своя страна прави изгарянето на мазнините по-бавно и по-малко ефективно. За разлика от сериозните инфекции, които изтощават тялото и ни карат да отслабваме, субклиничното възпаление допринася за увеличаване на теглото.
За допълнително усложняване на ситуацията нека добавим, че извършителите на това състояние са не само бактерии - други възможни причини са хормонални нарушения, излишък на естроген, дефицит на витамин D, както и излишък на глутен в диетата.
3. Чревните бактерии влияят върху апетита на своя гостоприемник
Най-просто казано, атаките на вълчи апетит, които ни карат да ядем шоколадови карамели, редуващи се с бисквити в десет вечерта, не са задължително свързани с нашето рационално „аз“, което лесно може да се справи с подаването на данъци. Не в мозъка, а в стомаха има фракция от бактерии, която силно призовава за хамбургер, защото през последните три дни я тормозим с диетата си. И в същото време тя може да го направи по такъв очарователен начин, че да не можем да й кажем „не“.
За да разберем значението на тази хипотеза, трябва да разгледаме по-отблизо процеса на хранене. Ако ни остане избор, обикновено избираме ястието, което искаме най-много. От своя страна чувството за ситост определя колко много искаме да ядем. На теория бактериите имат начини да влияят както на желанието за храна, така и на чувството за ситост. Понастоящем можем само да подозираме, че те също имат какво да кажат за нашите предпочитания към храната. Не би било толкова глупаво - в крайна сметка какво и колко ядем е въпрос на живот и смърт за много от тях. През трите милиона години, през които са се развили заедно, дори простите бактерии са имали достатъчно време да се адаптират към хората, с които споделят съдбата си. За да създадете жажда за определен вид храна, трябва да влезете в мозъка си. Това в никакъв случай не е просто. В крайна сметка мозъкът има покритие под формата на твърди мозъчни обвивки. Всички кръвоносни съдове в него са защитени още по-внимателно. Само няколко вещества проникват през всички тези предпазни средства, например чиста захар, минерали и всички съединения, които са толкова малки и лесно разтворими в мазнини, колкото и пратените вещества. Например, никотинът има свободен достъп до мозъка, което ни дава усещане за удовлетворение или релаксация и в същото време по-голяма яснота на ума.
Бактериите също произвеждат вещества, които могат да проникнат в „барикадите“ на кръвоносните съдове в мозъка. Тези вещества са например тирозин и триптофан. Тези две аминокиселини се превръщат в допамин и серотонин в мозъка. Допамин? Разбира се, той веднага се свързва с "центъра на удоволствието" на мозъка. За серотонина сме чували неведнъж. Недостигът му придружава депресията, а изобилието може да предизвика чувство на удовлетворение и сънливост. Нека си припомним например последната семейна коледна вечеря. Много от нас, след хранене, вероятно са си подремвали на дивана, сити, мързеливи и напълно доволни от живота.
Така че третата теория е следната: бактериите ни възнаграждават за това, че им осигуряваме добро количество храна. Става въпрос за много приятно усещане, което ни кара да харесваме определени храни. Не само заради това, което съдържа, но и защото стимулира секрецията на определени невротрансмитери. Същият принцип важи и за чувството за ситост. Резултатите от много проучвания показват, че пратените вещества, сигнализиращи чувството за ситост, се произвеждат в организма много по-обилно, когато се храним според нуждите на нашите бактерии. За да ги задоволим, ядем храна, която достига до дебелото черво неразградена. Междувременно нито тестените изделия, нито белият хляб, за съжаление, не принадлежат към тази група храни.
По принцип има два източника на сигнали за ситост: мозъкът и останалата част от тялото. Целият процес е доста сложен и може да доведе до различни смущения. Хората с наднормено тегло например могат да имат увредени определени гени, което от своя страна не ги кара да се чувстват сити. Теорията за "егоистичния мозък", от друга страна, се основава на предположението, че мозъкът не получава достатъчно от храната, така че произволно решава, че все още не е пълен. Не само тялото и мозъкът ни обаче са зависими от храната - нашите бактерии също искат да бъдат правилно подхранвани. Може да изглежда, че тяхната роля е незначителна - те са толкова малки, всички заедно тежат само два килограма. Какво могат да кажат такива частици? Ако обаче преценим колко функции има нашата чревна флора, става ясно, че и тя може да изрази своите желания. В крайна сметка бактериите са най-важните треньори на имунната ни система, помагат ни за храносмилането, произвеждат витамини и майсторски детоксикират плесенясал хляб или лекарства, които приемаме. Списъкът продължава, но е достатъчно, за да разберем, че бактериите също имат думата дали сме яли достатъчно или не.
Все още не е ясно дали някои бактерии изразяват различни капризи. Например, ако дълго време не ядем сладкиши, след известно време няма да ги пропускаме толкова много. Това знак ли е, че сме гладували бактериалната фракция на любителите на шоколада и плодовите желе? В момента можем само да спекулираме с това.
На първо място, не бива да си представяме функционирането на човешкото тяло от гледна точка на проста причинно-следствена последователност. Мозъкът, останалата част от тялото, бактериите и хранителните компоненти си взаимодействат в сложни взаимоотношения. Разбирането на всички тези зависимости със сигурност ще ни отведе далеч. Бактериите обаче са много по-лесни за манипулиране от нашия мозък или гени - и затова изследователите се интересуват толкова много от тях. Това, което бактериите ни хранят, оказва влияние не само върху натрупването на мазнини по корема или ханша, но и върху, например, нивата на холестерола в кръвта. Това е наистина революционна информация: наднорменото тегло и повишеният холестерол са тясно свързани с най-големите здравословни проблеми на нашето време - хипертония, атеросклероза и диабет.
Ще ви бъде полезноТекстът идва от книгата "Вътрешна история. Черва - най-очарователният орган на нашето тяло" от Джулия Ендърс (издателство "Феерия"). Това е много остроумно ръководство за храносмилателната система на човека. Авторът - немски лекар - описва илюстративно структурата и работата на хранопровода, стомаха, тънките и дебелите черва, както и транспорта на храна през всички тези места и съпътстващите заболявания. Следващата част на книгата е посветена на чревните бактерии и техния ефект върху функционирането на други части на тялото.
"Изпълнен съм с признателност за авторката и за това колко весела и проста тя представи работата на сложна машина, която е нашата храносмилателна система. Д-р Джулия Ендърс направи нещо невероятно - благодарение на хумористичната конвенция тя наруши табуто на храносмилането и стигна до сламения покрив с надеждни медицински познания. на такива книги, популяризиращи медицински теми “- пише проф. д-р хаб. н. мед. Адам Дзики, основател на Дружеството по хирургия на червата.
Книгата е бестселър в Германия, продадена е в над милион копия. Poradnikzdrowie.pl е негов медиен покровител. Препоръчваме!
Poradnikzdrowie.pl подкрепя безопасното лечение и достоен живот на хората, страдащи от затлъстяване.
Тази статия не съдържа съдържание, което дискриминира или заклеймява хората, страдащи от затлъстяване.
