Лактозната непоносимост е често срещана и причинява досадни храносмилателни разстройства при ежедневните дейности. Тези симптоми могат лесно да се облекчат благодарение на диета без лактоза, адаптирана към границата на толерантност на всеки човек.
Непоносимост към лактоза
Лактозата се усвоява благодарение на лактазата, храносмилателен ензим и се разгражда в молекула от глюкоза и галактоза, усвоима се от организма. Лактозната непоносимост се дължи на дефицит на лактаза и причинява храносмилателни разстройства, като диария, подуване на корема, запек и коремна болка.Лактозата присъства в млечните продукти и други храни, като помощно вещество в лекарствата. Нетолерантните хора се препоръчват да проверяват състава на храната и лекарствата. Не се колебайте да се консултирате с лекар или фармацевт в случай на съмнение.
Диета без лактоза в три фази
След точна диагноза на диетолог или диетолог, е възможно да се развие към диета, адаптирана към границите на толеранса на всяка от тях, следващи три фази.Първа фаза от две седмици позволява облекчаване на болката чрез ограничаване на консумацията на млечни продукти и храни, съдържащи лактоза.
По време на втората фаза толерантността се подлага на тест, като постепенно се въвежда лактоза и се наблюдават симптомите. И накрая, третата фаза се състои в установяване на окончателна диета, привилегирована добре поносими храни.
Храни без лактоза и храни без лактоза
В зависимост от границата на толеранса е възможно да се консумират храни без лактоза или с малко съдържание на лактоза. Сред млечните продукти с ниско съдържание на лактоза са: кисело мляко, меки сирена, средно твърди и твърди (brie, Camembert, comte) и масло.Кравето мляко може да бъде заменено от алтернативи без лактоза като соево мляко, ориз, овесени ядки, кокосово и бадемово мляко.
Идеи за меню без лактоза
Важно е да спазвате разнообразна диета, въпреки непоносимост към лактоза.Ето някои идеи за рецепти за създаване на менюта без лактоза: спаначени фритации, препечени патладжани с тофу, мюсли, пържени гъби, доматена салата, сос от леща, шишчета с плодове, сорбета и кремове без бира.
