Дивият чесън има всички свойства на обикновения чесън. Той обаче го надвишава по отношение на съдържанието на определени вещества, предимно сярни съединения, които имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата и храносмилателната системи, а също така помагат в борбата с вируси, бактерии или дрожди Candida albicans, отговорни за микозата. Проверете какви други свойства има дивият чесън.
Див чесън (Allium ursinum), известно също като цигански чесън или вещица лук, е растение, чиито свойства са били открити още от древните тевтони. Те третираха дивия чесън като универсално лекарство. Според древна немска легенда това е първото хранене на мечките след събуждане от хибернация (оттук и името на растението).
Така те стигнаха до извода, че тъй като чесънът засилва ефекта, той е в състояние да укрепи и човека. Трябва да се отбележи обаче, че див чесън не е нищо подобно на традиционния чесън. Той не е под формата на карамфил, а листа, които съдържат най-полезните за здравето свойства и са най-често ядената част от него.
Дивият чесън расте диво в горите в цяла Европа и някои части на Азия. В Полша издънките от див чесън се появяват в началото на март и април в планината Bieszczady, гората Кампинос, гората Białowieża и в близост до Сандомир.
Характерните му характеристики са дълги (до 20-30 см високи) ланцетни листа, както и сферични, бели съцветия с единични звездовидни цветя, излъчващи интензивен чеснов аромат, разположени на дълги (до 50 см) стъбла. Белите цветя съдържат вредни вещества, поради което не са годни за консумация.
Препоръчваме също: Черен чесън - свойства, приложение. Естествен антибиотик и суперхрана
Според наредбата на министъра на околната среда от 5 януари 2012 г. за опазване на растителните видове, мечешкият чесън е частично защитено растение - не може да се бере в гората! За щастие може да се отглежда див чесън.
За продажба има разсад, който може да бъде засаден в градината или на парцела. През есента и зимата можете да посегнете към изсушените му листа. Сушен мечешки чесън се предлага в билковите магазини (напр. Цената на 20 g е около 2,50 PLN).
Листата от див чесън са объркващо подобни на листата на майската момина сълза, растящи едновременно, яденето им може да доведе до отравяне. Това е още един аргумент за несъбиране на това диво растение в гората.
Съдържание
- Див чесън и вируси и бактерии
- Див чесън и рак
- Див чесън и сърдечно-съдовата система
- Див чесън и ревматизъм
- Див чесън и храносмилане
- Дивият чесън детоксикира
- Див чесън за красота
За да видите това видео, моля активирайте JavaScript и помислете за надстройка до уеб браузър, който поддържа видео
Див чесън и вируси и бактерии
Дивият чесън, благодарение на съдържанието на серни съединения, предотвратява вирусни инфекции, особено респираторни инфекции, като настинка или грип, поради което някои вярват, че може да подпомогне и организма в борбата срещу ТОРС-Cov-2 от Китай. Освен това, съдържащите се в него летливи вещества, т.е. фенолни киселини, разреждат секрета, който остава в бронхите, и по този начин улесняват отхрачването, помагайки за борба с кашлицата.
Освен това див чесън има антибиотично действие, тъй като унищожава патогенните бактерии в храносмилателната и дихателната системи, но без да нарушава баланса на естествената бактериална флора.
В допълнение, той стимулира производството на имуноглобулини - антитела, участващи във всички имунни процеси, и по този начин мобилизира организма за борба с болестите.
Дивият чесън може да се препоръча и на хора с диагностицирана мая Candida albicans. Също така е много ефективно оръжие срещу паразити в храносмилателната система: острици, кръгли червеи и дори тении.
Див чесън и рак
Дивият чесън дължи своите противоракови свойства главно на органичните сярни съединения, които действат като силен антиоксидант.
Твърди се, че див чесън е най-богатото растение в Европа на сярни съединения и съдържа няколко пъти повече от него от традиционния чесън. Сярните съединения от едната страна предпазват тялото от свободните радикали, а от друга стимулират имунната система да се бори с раковите клетки.
Изследвания, публикувани в Journal of the American Cancer Society, показват, че тези съединения са изключително ефективни дори срещу глиобластома (вид мозъчен рак) и могат да се използват като неинвазивна форма на лечение на рак.
Див чесън и сърдечно-съдовата система
Съединенията, съдържащи се в дивия чесън, повишават нивото на „добрия“ HDL холестерол спрямо „лошия“ LDL холестерол, а също така понижават нивото на триглицеридите и холестерола, което намалява риска от атеросклероза, а оттам - също инфаркт, инсулт и коронарна болест .
Положителният му ефект върху кръвоносната система обаче се дължи главно на аденозина (той има много повече от него в традиционния чесън) - вещество, което намалява риска от образуване на кръвни съсиреци, тъй като е по-малко вискозно и понижава кръвното налягане чрез вазодилатация.
Следователно яденето на див чесън има спомагателен ефект при лечението на високо кръвно налягане. В допълнение, това растение съдържа много желязо - основният компонент на хемоглобина, съответстващ, наред с други, на за съхранение и транспортиране на кислород в червените кръвни клетки.
Див чесън и ревматизъм
Сярните съединения са ефективни и при лечението на ревматични заболявания. Сярата е основният градивен елемент на съединителната тъкан и колаген, които изграждат ставите, влияе върху правилното развитие на ставния хрущял, улеснява тяхната регенерация и ефективно функциониране. Освен това има противовъзпалителни свойства, благодарение на които успокоява заболявания на двигателните органи.
Див чесън и храносмилане
Подобно на традиционния чесън, той ускорява и усилва секрецията на жлъчка, подобрява работата на червата и по този начин предотвратява образуването на газове.
Може да се използва и при състояния на нарушено производство на жлъчка, тъй като има и жлъчегонни и холеретични свойства. Не се препоръчва обаче за хора, страдащи от язва на стомаха или дванадесетопръстника.
Дивият чесън детоксикира
Сярните съединения са известни и със своите детоксикиращи свойства. Те подпомагат черния дроб в процеса на детоксикация, действайки като прочистващ филтър - той свързва никотина и тежките метали в съединения, които след това се отделят от тялото. В допълнение, останалата част от сярната киселина неутрализира много токсични съединения.
Див чесън за красота
Сярата е, наред с други основният компонент на кератина - протеини на кожата, косата, ноктите и колаген. Следователно той е солидарно отговорен за тяхното състояние. Когато липсва, ноктите и косата стават чупливи, а тенът става блед и уморен. Ето защо дивият чесън е желан компонент на диетата за красота.
Ще ви бъде полезноДив чесън - рецепта за зехтин с див чесън
За приготвянето му ще са ви необходими листа от див чесън (около 25 парчета) и 1 литър зехтин (студено пресовано). Нарежете измитите и отцедени листа чесън на ивици (с отрязани дръжки).
След това ги поставете в литров буркан или бутилка, налейте зехтин и завийте капачката. Съхранявайте на тъмно и хладно място за около 4-5 седмици.
След това извадете листата от буркана. Тогава е готово за ядене. Запазва аромата си в продължение на 3 месеца.
Маслото трябва да се съхранява на хладно място, но не и в хладилник (става леко мътно). Килер или изба ще бъдат по-добро място.
Див чесън - рецепта за чеснов сос песто
За да приготвите сос песто, ще ви трябват приблизително 5 връзки листа от див чесън, 100 мл зехтин и сол.
Нарежете на ситно измитите и отцедени листа чесън. След това намачкайте със сол и зехтин, сложете в буркан и затворете. Така приготвеното песто трябва да се съхранява до няколко месеца на хладно място, например в килера, но може да бъде и хладилник.
Листата от див чесън могат да се приготвят по много други начини. Можете също така да ги добавяте към салати, да правите супи и т.н.
За автора
Прочетете още статии от този автор
