Свойствата на зеления чай и неговите лечебни ефекти се оценяват от хилядолетия. Зеленият чай е придобил най-голяма популярност като средство за отслабване и прочистване на организма от токсини. Какви други свойства има зеленият чай? Какви са недостатъците му? Как се вари зеленият чай? Колко да пиете, за да донесете ползи за здравето?
Зеленият чай е концепция, която обхваща различни видове чай. Видовете зелен чай се различават по отношение на външния вид на листата, цвета на запарката, вкуса, аромата и съдържанието на кофеин. Всичко зависи от времето на годината и времето от деня, когато се събират чаени листа (очевидно най-скъпите видове зелени чайове идват от листа, събрани на разсъмване и поръсени със сутрешна роса), възрастта на събраните листа, вкуса им и начина, по който се навиват. Регионът на света, откъдето идва зеленият чай (и по този начин - климатичната зона, в която се отглежда) също е от голямо значение.
Проверете също кои са другите видове чайове и как действат върху тялото!
Чуйте за лечебните свойства на зеления чай. Това е материал от цикъла ПОСЛУШАВАНЕ НА ДОБРО. Подкасти със съветиЗа да видите това видео, моля активирайте JavaScript и помислете за надстройка до уеб браузър, който поддържа видео
За да се получи зелен чай, листата се обработват не по-късно от час след като са набрани, преди да започнат да ферментират. Поради факта, че листата на зеления чай не са ферментирали, в тях се запазват почти всички ценни вещества. И има немалко от тях.
Според японците редовното пиене на зелен чай подпомага лечението на над 60 заболявания.
Преди всичко:
- уникален набор от полифеноли с различни ефекти и катехини,
- силни антиоксиданти,
- танини,
- алкалоиди,
- липиди,
- аминокиселини,
- тейна,
- витамини: A, B, C, E,
- многобройни микроелементи: калций, калий, мед, цинк, манган, флуор.
Този богат набор от съставки направи зеления чай оценен от учените, които все още откриват новите му свойства.
Зелен чай и отслабване
Зеленият чай се препоръчва за отслабване, особено пиян през нощта, преди лягане. Ако обаче пием зелен чай през нощта, изберете този от второто варене. Тогава има успокояващи и релаксиращи свойства. Този от първото варене има стимулиращ и освежаващ ефект.
Зеленият чай дължи своите свойства за отслабване на катехините, особено на веществото, наречено епигалокатехин галат (EGCG). Катехините, съдържащи се в зеления чай, имат значителен и многопосочен ефект върху намаляването на телесните мазнини. Те инхибират усвояването на мазнините от храната и увеличават използването им от организма. В допълнение, зеленият чай повишава активността на някои ензими, участващи в храносмилането, има положителен ефект върху метаболизма на черния дроб, увеличава термогенезата и ускорява окисляването на мазнините. Това се потвърждава както от експерименти, проведени върху клетъчни линии, така и върху животински модели,
EGCG катехините, съдържащи се в зеления чай, имат значителен ефект върху намаляването на броя и обема на клетките на мастната тъкан.
В същото време учените посочват, че заключенията, направени от експерименти с ин витро модели и лабораторни животни, не винаги могат да бъдат приложени върху човешкото тяло. Използването на стимуланти като цигари и алкохол има съществено значение за понижаване на антиоксидантния потенциал на организма, включително намаляване на антиоксидантния ефект на катехините от зелен чай. Така че, ако искаме да отслабнем със зелен чай, по-добре е да избягваме стимулантите.
Опитай го
Автор: Time S.A
Индивидуално подбраната диета ще ви позволи лесно да отслабнете, да придобиете красив тен, коса и нокти и да се храните здравословно, вкусно и без жертви. Възползвайте се от Jeszcolubisz, иновативната онлайн система за диета на Health Guide и се грижете за вашето здраве и благополучие. Насладете се на перфектно подбрано меню и постоянна подкрепа от диетолог днес!
Научете повече Също така прочетете: Бременният зелен чай вместо чай с мехурчета: какво е това? Здравословен ли е балонният чай? Чаена козметика - домашни рецепти за натурална козметикаЗеленият чай удължава живота и предпазва от деменция
Японците вярват, че пиенето на 4 до 10 чаши от тази напитка на ден има положителен ефект върху здравето и удължава човешкия живот средно за 3 години. Холандците казват, че четири чаши на ден намаляват честотата на атеросклероза. Така че учените препоръчват да пиете няколко чаши зелен чай всеки ден за ваше удоволствие и здраве.
В Япония чаените листа се бланшират преди да изсъхнат. В Китай те се сушат в продължение на 4-5 минути върху нагрети от слънцето или огън бамбукови тави и след това се обработват допълнително в макари или горещи кана.
Настоящите изследвания показват, че зеленият чай може да предпази мозъка от различни форми на сенилна деменция. Доказано е, че полифенолите се свързват с токсични компоненти (водороден прекис и бета-амилоид), които играят важна роля в развитието на болестта на Алцхаймер. След като се абсорбират от тялото, полифенолите се разграждат, превръщайки се в безвредна смес от съединения.
Зеленият чай намалява риска от развитие на рак
Международно изследване на свойствата на зеления чай показа неговия противораков ефект. Това се дължи на много силни антиоксиданти, които предпазват ДНК от канцерогенни вещества и промени, които могат да доведат до развитие на рак. По-специално, техният защитен ефект срещу рак на кожата, причинен главно от UV лъчение, е добре документиран. Установено е, че редовното пиене на зелен чай значително намалява вероятността от развитие на този рак и освен това предотвратява слънчево изгаряне.
ВажноЗелен чай - варене
За приготвянето на инфузии най-добрата вода е меката, с ниско съдържание на калций и нехлорирана вода. За съжаление нашите кранове работят върху твърда вода с високо съдържание на хлор. Ако не е възможно да го филтрирате, използвайте минерал, все пак, с ниско съдържание на калций. Запарката се приготвя по следния начин: чаена лъжичка сушени плодове се залива с чаша вода с температура 80 градуса С. Зеленият чай не се залива с вряща вода! Трябва да е прясна вода, сварена веднъж. Чаят не трябва да се вари повече от 3-4 минути. Твърде силен има послевкус на спанак или водорасли. Достатъчно е да го разредете с вода и той ще придобие вкус.
Може ли зелен чай да се приготвя многократно?
Първото варене трябва да се излее, тъй като измива листата от мръсотия. Но не се притеснявайте, листата от зелен чай могат да се приготвят няколко пъти. Това правят най-големите гастрономи, т.е. китайците и японците. Повторно приготвеният чай е също толкова богат и дори по-богат на минерали, отколкото първият варен. Те включват манган и флуор, които са рядкост в храната. Струва си обаче да се помни, че влажните листа от зелен чай не могат да се съхраняват повече от 12 часа, тъй като върху тях по-късно се развиват гъбички. Струва си да знаете, че колкото по-добро е качеството на чаените листа, толкова по-добър е вкусът на запарката и толкова по-голямо количество варене можете да направите.
Не трябва да добавяте лимон към зеления чай! Тогава инфузията става кисела и по този начин алуминият попада от листата в инфузията. Също така не трябва да се пие с мляко, тъй като намалява активността и усвояването на полезните полифеноли.
Зелен чай - допинг за мозъка
Чаят стимулира и освежава благодарение на високото съдържание на теин, който действа по същия начин като кофеина в кафето.
Опитът показва, че чаят стимулира ума до такава степен, че по време на различни видове тестове правим значително по-малко грешки, дори до 25%.
Чаените листа, както черни, така и зелени, имат 2,5 до 4 процента теин, около 80 процента от които влизат в инфузията по време на варенето. Чаша чай съдържа 30 до 100 mg теин. След като го изпиете, умствените и физическите способности на тялото се увеличават, а чувството за сънливост, умора и изтощение преминават. Теинът не само улеснява учебния процес и подобрява способността за асоцииране, но също така регулира работата на червата и облекчава различни видове болка при някои хора. Стимулира се обаче само прясна инфузия и тя се получава най-много след 3 минути. Приготвеният чай има релаксиращ ефект за по-дълго.
Зеленият чай поддържа кръвоносната система
Уникалният набор от ценни вещества прави зеления чай безценен при превенцията на сърдечно-съдови заболявания. Той предотвратява отлагането на отлагания по стените на кръвоносните съдове, което увеличава тяхната пропускливост. Той инхибира абсорбцията на холестерол в кръвта, намалява вискозитета на тромбоцитите, предотвратявайки образуването на съсиреци. В резултат на това пиенето на зелен чай предотвратява хипертония, намалява риска от инфаркт, коронарна артериална болест и инсулт.
Заслужава си да се знаеЗелен чай - недостатъци
Зеленият чай не е без недостатъците си. Има и отрицателни свойства. Зеленият чай, консумиран в излишък, може:
- причиняват анемия - катехините, съдържащи се в зеления чай, намаляват усвояването на желязо от храната от организма
- влияят отрицателно върху развитието на плода по време на бременност и новородени по време на кърмене - съдържащият се в зеления чай танин в прекомерни количества може да навреди на бебето
- причиняват стомашни проблеми - танините, съдържащи се в зеления чай, дразнят стомаха, затова не бива да се пие на гладно или на гладно
- взаимодейства с лекарства, например може да намали ефекта на лекарствата върху високо кръвно налягане
- причиняват остеопороза - зеленият чай извлича калций от тялото, поради което прекомерната му консумация може да доведе до остеопороза
Зеленият чай предотвратява пародонтита
Съединенията, съдържащи се в зеления чай, неутрализират бактериите в устата, което може да допринесе за възпаление на венците и развитието на пародонтоза. В същото време те противодействат на образуването на неприятни миризми. Нещо повече - зеленият чай има и антикариесни свойства. Това се дължи на антибактериалния ефект на полифенолите и високото съдържание на флуорид. Така че нека не само пием чаената запарка, но и да я използваме като вода за уста.
Зеленият чай подобрява външния вид на кожата
Зеленият чай е много привлекателна съставка в козметиката. Тъй като осигурява многобройни антиоксиданти, които премахват вредното въздействие на свободните радикали, кремовете с добавянето му предпазват кожата от фотостареене - забавят появата на бръчки и обезцветяване. Благодарение на своите антибактериални и противовъзпалителни свойства, екстрактите от зелен чай се използват в козметиката, предназначена за грижа за мазна и склонна към акне кожа.
Зеленият чай противодейства на целулита
Запарката от зелен чай има диуретично действие, което допринася за премахване на отока. В същото време има почистващи свойства - премахва токсините, натрупани в тъканите. В резултат на това той е ефективно оръжие срещу целулита, предотвратява образуването му и изглажда кожата.
Прекрасните свойства на зеления чай
Източник: x-news.pl/Agencja TVN
Кой не може да пие зелен чай?
Хората трябва да ограничат пиенето на силен чай, зелен и черен:
- по-възрастни
- сърдечно болен
- с хипертония
- с глаукома
Освен това не е най-добрата напитка за развиващия се организъм. Следователно на деца под 10 години изобщо не трябва да се дава чай. По-възрастните от време на време могат да изпият чаша слаб чай. Зеленият чай трябва да се вари за втори или трети път. Важно предимство за по-големите деца да го пият е съдържанието на танин и флуорид за предотвратяване на кариес. Можете да си купите зелен чай без теин в магазините и всеки може да го пие без ограничения.
Заслужава си да се знаеЗелен чай - най-популярният вид в света
Най-популярните зелени чайове идват от Китай и Япония. В Китай те се събират в 18 региона, като например Съчуан, Юнан, Анхуей, Фуджиан, Хунан и Джъдзян. Тези с произход от Страната на изгряващото слънце се отглеждат на островите Кюшу и Шикоку и в централната част на остров Хоншу. Освен това зеленият чай се отглежда и в Индия, Кения, Шри Ланка, Индонезия, Турция, Виетнам, Аржентина и Иран.
Сенча, с произход от Япония, е най-популярният вид зелен чай в света. Настойката му има ярко зелен цвят и се характеризира с отличителен, но деликатен вкус. Чаят се запарва 2 минути при 65-70 градуса по Целзий.
Друг популярен вид зелен чай - барут (барут) - идва от китайската провинция Анхуей. Листата на този чай се навиват много плътно във формата на много малки топчета, откъдето идва и общото му име. При варене дава златиста, кехлибарена инфузия с много силен, тръпчив вкус. Чаят се запарва за 3-4 минути при 80-90 градуса С.
Друг много добре познат вид зелен чай е Kukicha, който се отглежда в Страната на изгряващото слънце. Произвежда се не само от листата на чаеното растение, но и от техните стъбла (куки е стъбло на японски). Светложълтата настойка има мек вкус, тъй като съдържа малко кофеин. Следователно може да се дава на деца. Чаят трябва да се вари една минута при температура до 90 градуса С.
Longjing (известен също като Lung Ching) също е в списъка на най-популярните зелени чайове в света. Драконовият кладенец - както буквално е преведено името му - идва от китайската провинция Джъдзян и е най-старият и най-популярен вид зелен чай в тази страна. Има ярък сламенен цвят и мек аромат. Този вид чай се запарва за 3 минути при 65-80 градуса С.
месечно "Zdrowie"
