Понеделник, 2 декември 2013 г. - Доскоро ядките имаха лоша преса. Изброени като прости закуски, мнозина ги изключиха от диетата, убедени, че „те спечелиха много тегло и допринесоха малко“. Въпреки това, за известно време тази част променя имиджа си, залегнал в основата на няколко разследвания, които твърдят, че имат важна роля в храните.
Тези ядки посочват тези ядки, бадеми и лешници не само помагат за поддържане на пълноценно хранене, без да осигуряват излишно тегло, но изглежда са много полезни, за да се избегнат толкова важни здравословни проблеми, колкото сърдечно-съдовите заболявания.
Последното доказателство за това беше проучването PREDIMED, ръководено от испански изследователи и чиито солидни резултати изясняват кардиопротективната роля, която ядките играят в контекста на средиземноморската диета.
Същото списание, което е домакин на данните от испанското есе - престижното The New England Journal of Medicine - публикува тази седмица нова творба, която следва след нея и която допринася за удължаване на ползите, свързани с ядките.
Според техните резултати, получени след продължително проследяване на 76 464 жени и 42 498 мъже, консумацията на тези продукти показва обратна и дозозависима връзка със смъртността. С други думи: в анализираната извадка тези, които са пили ядки седем или повече пъти седмично, са с 20% по-ниска смъртност от тези, които обикновено не консумират този вид продукти.
Тази асоциация, подчертават изследователите, се наблюдава във връзка с "водещите причини за смърт, включително сърдечно-съдови заболявания, рак или респираторни разстройства". В допълнение, тя е последователна във всички анализирани подгрупи и след като е взела предвид други влияещи фактори.
„Като се има предвид наблюдателния характер на нашето изследване, не е възможно да се заключи, че тази обратна връзка между консумацията на ядки и смъртността отразява причината и нейния ефект“, авторите на тази работа признават, че са получили финансиране от компании, произвеждащи ядки, Те обаче уточняват, „нашите данни са в съответствие“ с други данни, получени в клинични изпитвания и които „подкрепят ползите за здравето от консумацията на тези продукти“.
За тези учени, водени от Инг Бао от университета в Харвард (САЩ), ключът към ползите от ядките се крие в техния пълен брой хранителни вещества. Компоненти като "ненаситени мастни киселини, висококачествени протеини, фибри, витамини, минерали или фитохимикали", подчертават те, биха могли да придадат на тези продукти "кардиопротективни, антикарциногенни, противовъзпалителни и антиоксидантни" свойства.
Рамон Еструх, изследовател на CIBERobn и отговорен за координирането на гореспоменатото испанско проучване, е съгласен с тази гледна точка, която, въпреки това, изяснява, че не всичко отива, за да може ядките да изпълнят функцията си. "В идеалния случай, вземете шепа на ден поне три пъти седмично. И със сигурност приемането им в суров вид е най-добрият вариант", казва той. Разбира се, консумацията му в сладка или солена форма не е препоръчителна.
Освен това, добавя той, моментът, в който са приети, също изглежда ключов. „Доказано е, че защитният ефект е по-голям, ако те се включват в храненето, а не се приемат отделно“, добавя Еструх.
За Мигел Анхел Мартинес, специалист в катедрата по превантивна медицина и обществено здраве в Университета в Навара, който е насочил множество изследвания по този въпрос, това проучване за пореден път показва, че черната легенда, която често придружава ядките, е нищо повече от мит.
„Проучванията, проведени в този университет, показват, че ядките не са свързани с наддаването на тегло, а точно обратното и че той има защитна роля при появата на сърдечно-съдови заболявания, наред с други проблеми“, казва той.
"Това е наблюдателно проучване", продължава той, "но то е проведено в непобедим епидемиологичен контекст и е много строго, така че неговите заключения трябва да се вземат предвид", подчертава той.
На същото мнение е и Джорди Салас, професор от Университета Ровира и Виргили в Тарагона, който също е ръководил няколко изследвания, свързани с хранителните свойства на ядките. „Тази работа е най-важното наблюдателно проучване, което досега е свързано с консумацията и смъртността на ядки от различни причини“, казва той.
„Потвърждава това, което видяхме в други произведения и това, което много научни общества вече препоръчват: че е удобно да се вземат ядки, за да се запазят много болести“, заключава той.
Източник:
Тагове:
Регенерация Различно хранене
Тези ядки посочват тези ядки, бадеми и лешници не само помагат за поддържане на пълноценно хранене, без да осигуряват излишно тегло, но изглежда са много полезни, за да се избегнат толкова важни здравословни проблеми, колкото сърдечно-съдовите заболявания.
Последното доказателство за това беше проучването PREDIMED, ръководено от испански изследователи и чиито солидни резултати изясняват кардиопротективната роля, която ядките играят в контекста на средиземноморската диета.
Същото списание, което е домакин на данните от испанското есе - престижното The New England Journal of Medicine - публикува тази седмица нова творба, която следва след нея и която допринася за удължаване на ползите, свързани с ядките.
Според техните резултати, получени след продължително проследяване на 76 464 жени и 42 498 мъже, консумацията на тези продукти показва обратна и дозозависима връзка със смъртността. С други думи: в анализираната извадка тези, които са пили ядки седем или повече пъти седмично, са с 20% по-ниска смъртност от тези, които обикновено не консумират този вид продукти.
Тази асоциация, подчертават изследователите, се наблюдава във връзка с "водещите причини за смърт, включително сърдечно-съдови заболявания, рак или респираторни разстройства". В допълнение, тя е последователна във всички анализирани подгрупи и след като е взела предвид други влияещи фактори.
„Като се има предвид наблюдателния характер на нашето изследване, не е възможно да се заключи, че тази обратна връзка между консумацията на ядки и смъртността отразява причината и нейния ефект“, авторите на тази работа признават, че са получили финансиране от компании, произвеждащи ядки, Те обаче уточняват, „нашите данни са в съответствие“ с други данни, получени в клинични изпитвания и които „подкрепят ползите за здравето от консумацията на тези продукти“.
За тези учени, водени от Инг Бао от университета в Харвард (САЩ), ключът към ползите от ядките се крие в техния пълен брой хранителни вещества. Компоненти като "ненаситени мастни киселини, висококачествени протеини, фибри, витамини, минерали или фитохимикали", подчертават те, биха могли да придадат на тези продукти "кардиопротективни, антикарциногенни, противовъзпалителни и антиоксидантни" свойства.
Рамон Еструх, изследовател на CIBERobn и отговорен за координирането на гореспоменатото испанско проучване, е съгласен с тази гледна точка, която, въпреки това, изяснява, че не всичко отива, за да може ядките да изпълнят функцията си. "В идеалния случай, вземете шепа на ден поне три пъти седмично. И със сигурност приемането им в суров вид е най-добрият вариант", казва той. Разбира се, консумацията му в сладка или солена форма не е препоръчителна.
Освен това, добавя той, моментът, в който са приети, също изглежда ключов. „Доказано е, че защитният ефект е по-голям, ако те се включват в храненето, а не се приемат отделно“, добавя Еструх.
За Мигел Анхел Мартинес, специалист в катедрата по превантивна медицина и обществено здраве в Университета в Навара, който е насочил множество изследвания по този въпрос, това проучване за пореден път показва, че черната легенда, която често придружава ядките, е нищо повече от мит.
„Проучванията, проведени в този университет, показват, че ядките не са свързани с наддаването на тегло, а точно обратното и че той има защитна роля при появата на сърдечно-съдови заболявания, наред с други проблеми“, казва той.
"Това е наблюдателно проучване", продължава той, "но то е проведено в непобедим епидемиологичен контекст и е много строго, така че неговите заключения трябва да се вземат предвид", подчертава той.
На същото мнение е и Джорди Салас, професор от Университета Ровира и Виргили в Тарагона, който също е ръководил няколко изследвания, свързани с хранителните свойства на ядките. „Тази работа е най-важното наблюдателно проучване, което досега е свързано с консумацията и смъртността на ядки от различни причини“, казва той.
„Потвърждава това, което видяхме в други произведения и това, което много научни общества вече препоръчват: че е удобно да се вземат ядки, за да се запазят много болести“, заключава той.
Източник:
