Превенцията на затлъстяването и хранителните разстройства сред децата и юношите са основните теми на 4-ия Национален конгрес по хранене, който се проведе на 25-26 януари 2019 г. на стадион PGE Narodowy във Варшава. Инициаторът и организатор на проекта, събрал над 800, вкл. специалисти по хранене, психолози и психо-диетолози беше Институтът по храните и храненето във Варшава. По време на конгреса беше представена и новата пирамида за хранене и начин на живот за деца и младежи на възраст от 4 до 18 години.
Наднорменото тегло и затлъстяването - продължаваме да губим с тях
Вече 25% от хората страдат от затлъстяване. Полски мъже и 27 процента. жени, а наднорменото тегло, т.е.преди затлъстяването, се среща при 44%. мъже и 32 процента. Жени. Това означава, че само всеки трети полюс и всеки четвърти полюс имат правилното телесно тегло.
- Преобладаването на затлъстяването не се увеличава с някакви специфични, систематични темпове, но бързо се ускорява. Прогнозите показват, че тази тенденция ще продължи и през следващите години, предупреди проф. д-р хаб. Мирослав Ярош, директор на Института по храните (IŻŻ) и храненето, в лекцията, откриваща 4-тия национален конгрес по хранене.
Прочетете също: Затлъстяването - причини, лечение и последици Булимия невроза: причини и симптоми. Лечение на булимия нервна анорексия (Anorexia Nervosa) - Симптоми и лечение
Групата на „специален социален сигнал“ проф. Ярош посочи деца и юноши, сред които всеки пети ученик е с наднормено тегло или вече е със затлъстяване. Причините за това състояние на нещата се откриват от Института по храните и храненето през 2007 г недостатъчни превантивни действия, твърде малко превантивни действия в детските градини и училища и твърде бавното преформулиране на хранителните продукти.
Ако не успеем да спрем затлъстяването сред децата и юношите, болестта ще се развие при тях и ще доведе до допълнителни сериозни заболявания в бъдеще. - Това е лавина, която определено трябва да спрем, затова избрахме въпросите, свързани със затлъстяването, по темата на 4-тия национален хранителен конгрес - обясни проф. Вегетариански.
Пирамида на здравословното хранене и начин на живот за деца и младежи
Нарастващата епидемия от наднормено тегло и затлъстяване сред децата и юношите е проблем на поне няколко области от т.нар. начин на живот. Сред тях важна роля играят фактори, независими от диетата, а именно тези, свързани с развитието на цивилизацията, като широкото използване на електронни устройства, нарушения на съня, излагане на хроничен стрес и замърсяване на околната среда. Поради това експерти от Института по храните и културите модифицираха хранителната пирамида за възрастовата група от 4 до 18 години, като взеха предвид гореспоменатите нови елементи.
- Хранителната пирамида е графично описание на различни групи хранителни продукти, необходими в ежедневната диета, обогатено с подходящи правила и коментари. Хранителната пирамида има своя собствена динамика на развитие, отразява човешките нужди и начин на живот и следователно трябва да се развива - обясни проф. Мирослав Ярош, който по време на 4-ия хранителен конгрес представи новата пирамида на здравословното хранене и начин на живот за деца и младежи, като изрази надеждата тя да бъде широко разпространена в полските семейства и училища.
Все повече деца и тийнейджъри с хранителни разстройства
Целта на 4-тия национален хранителен конгрес беше преди всичко да намерим отговор на въпроса защо не сме в състояние да спрем епидемията от наднормено тегло и затлъстяване и да търсим ефективни решения на този проблем, които могат да бъдат приложени в Полша.
През първия ден на конгреса обаче бяха обсъдени не само въпроси, свързани със затлъстяването, напр. Как трябва да изглежда храненето на бременна жена, за да се предотврати наднорменото тегло на детето, формиране на хранителни навици сред най-малките, процес на промяна в диетата на цели семейства и др. Много конгресни лекции Друг цивилизационен проблем също беше посветен на - хранителни разстройства като анорексия, булимия, орторексия, които са все по-често срещани сред съвременните деца и тийнейджъри.
- Ако детето започне да обръща все повече внимание на количеството телесни мазнини и продуктите, които яде ако започне да избягва храненията и да ги яде заедно със семейството си; ако започнете да носите маскиращи, широки дрехи, това са първите сигнали, които трябва да притесняват родителите и да ги убедят да се консултират с дете при специалист, за да проверят дали то не страда от хранителни разстройства - предупреди проф. Катажина Кухарска от Института по психиатрия и неврология във Варшава.
Вторият ден на конгреса беше посветен на прилагането на науката на практика в ежедневието. Проведени бяха тематични дебати, кампании за измерване на маса и телесен състав за възпитатели, директори на предучилищни и училищни училища, а служителите на Онлайн диетичния център на Националния център за хранително образование към Института по храните и културата им предоставиха диетични съвети. Вторият ден на конгреса беше разнообразен и от кулинарни семинари за деца, организирани от Фондация Szkoła na Widelcu.
