Недохранването при болнични пациенти причинява сериозни заболявания

Плашещи цифри - болните хора са гладни в болниците. В резултат на недохранването възстановяването е по-трудно и отнема много повече време. Постоянното недохранване е кратък път към следващото заболяване, например пневмония. Повечето пациенти с недохранване се намират в отделенията по вътрешни болести и хирургия. 70 процента хората оставят нещо в чинията и 50 процента. яде половин хранене.

Данните за недохранването на пациентите са събрани от проучване, което се извършва на един и същи ден всяка година в няколкостотин болници в Европа. На снимката пациентът посочва колко е ял за всяко от основните хранения. Теглото на пациента и други параметри, показващи хранителния статус преди постъпване в болница, също се анализират. След анализ на данните от Полша се оказа, че телесното тегло и количеството консумирана храна са намалели значително при половината от пациентите, отсядащи в болници. Вярно е също така, че 1/3 от пациентите са приети в болница, когато са недохранени. Това не е вина на болницата, но трябва да сте наясно, че тежкото недохранване, дори и с проста операция, винаги означава сериозни усложнения, например трудно сливане на телесни обвивки.

Недохранването е проблем не само за слабите хора

Недохранването не се отнася само до слаби хора. Затлъстелите хора също могат да имат хранителни дефицити, които определят тяхното състояние. Има три състояния на хранителни разстройства:

• МАРАЗМОВ ТИП - когато тялото дълго време не получава правилните хранителни вещества, което означава, че отслабва, мускулите атрофират, нивото на белите и червените кръвни клетки спада значително. Пациентът първо отслабва и след това тялото му се изтощава. Класически пример за такова недохранване е анорексията.

• ОТ ТИПА KWASHIORKOR, известен още като недохранване при стрес. Засяга хората, които ежедневно се хранят правилно, но тежка травма или стрес, като злополука, тежка инфекция, кара тялото да спре да функционира правилно. Това е опасна ситуация, особено за хората с наднормено тегло, защото не мислите да ги храните.

• СМЕСЕН ТИП, т.е.съчетаване на двата предишни вида недохранване. Засяга хората, които имат отслабено тяло и които са допълнително засегнати от силен стрес.

Недохранването - пирамида от усложнения

В ежедневната медицинска практика недохранването се превръща в множество усложнения. Пример? Правилно подхранван пациент, приет в болница с пневмония, се възстановява в рамките на няколко дни. Ако тялото е разрушено поради недохранване, лечението ще продължи до 3-4 седмици, дори когато пациентът получава съвременни антибиотици. Това увеличава разходите за лечение, но също така заплашва с допълнителни усложнения, например възпаление на пикочните пътища, дихателна недостатъчност. При всички тях, независимо от причината за постъпване в болницата, неправилното хранене провокира усложнения под формата на респираторни проблеми, инфекции, пневмония, мускулна атрофия, слабо зарастващи следоперативни рани, атрофия на чревни вили и кардиологични нарушения в резултат на минерални дефицити.

Занесете бульона в болницата

Когато любим човек е в болница, трябва да се интересувате не само от тестовете или процедурите, които се извършват, но и от това дали пациентът яде храна. Семейството има право да изисква правилно отношение към техния роднина и един от елементите му е правилното хранене. Трябва да попитате дали болният яде ястията, дали някой наблюдава качеството им, дали има човек, който ще храни болния, ако е необходимо. Ако нежеланието за ядене е причинено от лошия вкус на храната, струва си да попитате диетолог или лекар какво можем да донесем от вкъщи. Когато персоналът се съгласи да осигури собствена храна, струва си да запомните, че леко смилаемата храна е най-подходяща за пациента. Добър пример е постният бульон. Храната трябва да бъде без аромати, остри подправки. Сервираме домашно приготвени, леко подсладени компоти (препоръчва се компот от ябълки или круши) и плътни плодови и зеленчукови сокове - само със съгласието на лекаря. Диетата може да бъде разнообразна с варени зеленчуци (но без кръстоцветни зеленчуци, защото те са ласкателни) и плодове, постно месо (например птици) с добро качество. Всички ястия трябва да са пресни.

Скромно захранване на котела

Хранителната норма на пациент в полските болници варира от 4,50 PLN до 30 PLN. Ръководството решава сумата, отпусната за храненето на пациентите. Анализът на NIK показва, че средните разходи за дневно хранене в държавна болница през 2007 г. варират от 7,70 PLN до 13,68 PLN, почистване на 1 кв. М на месец от 5,04 PLN до 11,48 PLN и измиване на 1 kg. бельо от 2.26 PLN до 5.50 PLN. Общите разходи за тези услуги са средно 6 процента. оперативни разходи за болница.

Проблем

Сигнали на NIK: гладни болни

В края на 2009 г. NIK инспектира диетата на пациентите в 12 държавни болници в 6 провинции. Изводите от проверката са ужасяващи. Храненето не беше подходящо в никоя от болниците. Във всяка секунда калоричната стойност на ястията, макар и правилна, се основава на неправилно балансирани съставки. Менютата бяха приготвени по нечестен начин, защото не осигуряват точната хранителна стойност или правилните порции зеленчуци и плодове. Установени са недостатъци в зърнените и млечните продукти, прилагането на много нискокачествени нарезки, които съдържат прекомерно количество мазнини, и прекомерна консумация на сол. Във всички болници препоръчителният стандарт за сол е надвишен два пъти. В храненията липсваха калций, желязо, витамини С, В1 и В2, А и Е, както и магнезий, калий и протеини. Нито едно от менютата не отговаря на стандартите, разработени от IŻiŻ. Ястията бяха неправилно балансирани по отношение на калоричност, хранителна стойност и групи продукти. Средната калоричност на ястията е била близка до долната граница на нормата и е възлизала на около 1900 kcal, но се е случвало и да не е достигала 1500 kcal. Сега ситуацията не е по-добра. Болниците намаляват разходите, уволняват диетолозите и малко хора се интересуват от диетата на пациентите.