Кумкуат - хранителни свойства. Как да ям кумквата?

Кумкват е плод, който има многобройни свойства и хранителни стойности. Повечето хора обаче се чудят само как да ядат кумквата. Междувременно кумкуатът е източник на бета-каротин, който подпомага работата на зрението, витамин С, който укрепва имунитета, и антиоксиданти, които предпазват от рак. Проверете какви други ефекти върху здравето има кумкуатът, къде да купите и каква е цената на този плод.

Кумкват е плод, който прилича на малък портокал. Въпреки това, за разлика от него, кората на кумквата е мека и тънка и следователно годна за консумация. Следователно отговорът на въпроса как да се яде кумкуат е: той може да се яде с кожата. Свойства и хранителна стойност на кумквата - други имена, за които са „златист портокал“ или „джудже портокал“, е оценен за първи път в Китай, откъдето идва.

В Европа е пренесена в средата на XIX век от шотландски ботаник - Робърт Форчън. Често срещан вид кумкват е Fortunella margarita Swingle. Поради високото си хранително съдържание този екзотичен плод става все по-популярен в Европа.

В момента плодовете на кумкуат се отглеждат в Китай, Северна Америка, Южна Америка, Африка, Близкия изток и в средиземноморските страни, предимно в Гърция.

Съдържание

1. Kumquats - 10 невероятни свойства
2. Kumquat - хранителни стойности (в 100 g)
3. Kumquat - как да се храня?
4. Kumquats - къде да купя и каква е цената?
5. Кумкуати - видове
6. Кумкуат и бременност

Kumquats - 10 невероятни свойства

• Kumquat подмладява кожата

100 г кумкуат съдържа приблизително 44 mg витамин С. Благодарение на това плодовете имат много добър ефект върху кожата. Витамин С е мощен антиоксидант, който неутрализира свободните радикали, които са отговорни за процеса на стареене на кожата и увреждат нейните клетки. Забавя процеса на стареене, забавя образуването на бръчки и има защитен ефект.

ПРОВЕРКА: Колко витамин С имат различните цитрусови плодове? Кои са най-здравословните?

В допълнение към борбата със свободните радикали, витамин С участва в производството на колаген, който е отговорен за регенериращите и подмладяващи процеси.

• Кумкуат предпазва кожата от слънчево изгаряне

Освен това витамин С помага да се предпази кожата от вредното въздействие на UV лъчите. Благодарение на това го предпазва от слънчево изгаряне.

Kumquat е богат източник на бета-каротин, който е провитамин на витамин А. 100 g от плодовете съдържат 155 mg бета-каротин. Следователно кумкуатът има положителен ефект върху кожата.

• Kumquat подпомага лечението на кожни заболявания

Бета-каротинът също играе съществена роля в борбата с акнето. Той също така предотвратява обезцветяването по време на тен.

• Kumquat предпазва от очни заболявания

Бета-каротинът, съдържащ се в кумквата, също предпазва от очни заболявания, вкл. глаукома, катаракта или нощна слепота.

• Kumquat намалява риска от развитие на рак

Kumquat съдържа флавоноиди, които имат противоракови свойства. Антитуморната активност на флавоноидите се дължи на тяхната антиоксидантна активност и инхибиране на репликацията на ДНК. Благодарение на това няма засилено развитие на производството на ракови клетки в организма.

• Кумкуат предотвратява атеросклерозата

В допълнение към противораковия ефект, флавоноидите, открити в кумквата, имат положителен ефект върху състоянието на кръвоносната система и предотвратяват атеросклерозата.

• Кумкуат укрепва имунната система

Поради високото си съдържание на витамин С, кумкуатът, подобно на други цитрусови плодове, поддържа имунната система. Струва си да се яде този плод, особено през есенния и зимния сезон, тъй като предотвратява настинки и инфекции на горните дихателни пътища.

• Kumquat поддържа храносмилането

Kumquat решава проблеми с храносмилането и помага за детоксикация на тялото. Препоръчва се и за хора, страдащи от запек. В допълнение, той съдържа рибофлавин, който регулира енергийния метаболизъм.

• Kumquat може да се консумира от хора с диабет

Струва си да се добави, че кумкуатът има среден гликемичен индекс, който е 40, така че е препоръчително да се яде този плод от хора с диабет.

• Kumquat е за отслабване

Kumquat е идеалният плод за тези, които са на диета или се борят със затлъстяването. Нискокалорична е - 100 г кумкуат съдържа само около 70 ккал.

Благодарение на това не е необходимо да се ограничава консумацията на тези плодове, напротив. Те могат да се превърнат в здравословна закуска с уникален вкус и много хранителни стойности.

Kumquat - хранителни стойности (в 100 g)

Енергийна стойност - 71 kcal

• Протеин - 1,88 g
• Мазнини - 0,86 g
• Въглехидрати - 15,9 g
• Фибри - 6,5 g
• Вода - 80,85 g

Минерали

• Калций - 62 mg
• Желязо - 0,86 mg
• Магнезий - 20 mg
• Фосфор - 19 mg
• Калий - 186 mg
• Натрий - 10 mg
• Цинк - 0,17 mg

Витамини

• Витамин С - 43,9 mg
• Тиамин - 0,037 mg
• Рибофлавин - 0,09 mg
• Ниацин - 0,429 mg
• Витамин В6 - 0,036 mg
• Витамин А - 290 IU
• Витамин Е - 015 g

Източник на данни: Национална база данни за хранителните вещества на USDA за стандартна справка

Kumquat - как да се храня?

Плодовете на кумквата могат да се консумират в най-различни форми. Най-често се ядат сурови. От останалите цитрусови плодове кумкуатът има тънка, деликатна, сладка кожа, така че може да се яде без белене.

Не забравяйте обаче да измиете добре плодовете. Кумкуатът не е толкова сочен като другите цитрусови плодове, така че е идеален като добавка към салати, месо или десерти, както пресни, така и захаросани.

Използва се и при обработката. Плодовете на кумквата са подходящи за приготвяне на мармалади, конфитюри и компоти. Алкохолите, направени от кумкуат, са популярни в Гърция.

Kumquats - къде да купя и каква е цената?

Кумкватите не се отглеждат в Полша, но можете да ги купите в супермаркети и хранителни магазини. Когато избирате тези плодове, обърнете внимание на тяхната мекота и цвят.

Те трябва да са интензивно оранжеви със стегната кожа. Изберете плодове, които не са наранени или повредени. Те могат да се съхраняват около 5 дни при стайна температура и до 3 седмици в хладилник.

Цената на кумквата е около 30-35 PLN за кг.

Кумкуати - видове

Съществуват цели 6 вида кумкуат. Най-популярният и типичен вид е Fortunella margarita, т.е. перлен кумкуат.

Уникален вид кумкуат е Fortunella japonica, или японски кумкуат. Това е единственият вид, чиито плодове кумкуат са кръгли.

В сравнение с маргарити, японика той е по-устойчив на студ и може да се отглежда в земята в нашия климат. Въпреки това, най-издръжливият на студ вид кумкуат е Фортунела обовата. Също така се характеризира с най-голям размер на плодове и характерен вдлъбнат връх.

Листата на дървото също са по-големи и по-широки. Подходящ за домашно отглеждане. Другите видове са Фортунела полиандра, Fortunella crassifolia и Fortunella hindsi.

Кумкуат и бременност

Поради високото съдържание на хранителни вещества, плодовете кумкуат се препоръчват за бременни жени. Те укрепват имунитета и помагат в борбата с периодичните инфекции, произтичащи от бактерицидните и противогъбични свойства на кумкуата.

Освен това кумкуатът подобрява храносмилането, така че може да бъде полезен при метеоризъм и лошо храносмилане по време на бременност. Също така помага за прочистването на организма от токсини.

Консумирането на кумкуат по време на бременност практически няма противопоказания. Цитрусовите плодове обаче могат да причинят алергични реакции, така че ако забележите някакви симптоми, спрете да консумирате „джудже портокал“.