Годжи бери са плодове, чието действие и лечебни свойства се използват в естествената медицина в азиатските страни повече от 2500 години. Препоръчителни са, наред с други при лечение на ревматизъм и с намаляване на имунитета. Годжи бери се наричат червените диаманти на Изток и принадлежат към суперхрани, или „суперхрани“.
Годжи плодовете са плод на китайско растение, наречено вълче грозде (Lycium barbarum L.), известен също като wolfberry, който е близък роднина на китайския wolfberry (Lycium китайски L. - няма нищо общо с нашата нощница, която е отровна).
Името "годжи" обаче се отнася само до плодовете на тибетската вълчица (Lycium barbarum L.) - това е търговското му име. Wolfberry принадлежи към семейство пасленови, което е същото като чушките, доматите, картофите и патладжаните.
Годжи бери, които растат в тибетските долини и Хималаите, са най-здравословните, защото се отглеждат в райони, незамърсени от замърсяване или пестициди. Сортовете, отглеждани в топли и субтропични страни като Япония, Корея и други страни от Югоизточна Азия и Европа, имат по-ниска хранителна и лечебна стойност.
Съдържание:
- Годжи бери може да инхибира прогресията на рака
- Годжи плодовете могат да понижат нивата на захар
- Годжи бери за високо кръвно налягане и холестерол
- Годжи бери - противопоказания
- Годжи бери за здрави очи
- Годжи бери може да предпази черния дроб
- Годжи бери - използвайте в кухнята
Годжи бери може да инхибира прогресията на рака
Годжи бери са много добър източник на протеин, който се състои от цели 18 аминокиселини. Освен това те съдържат въглехидрати и мазнини, включително 5 ненаситени мастни киселини от групата на омега-6, отговорни за производството на хормони, правилното функциониране на мозъка и нервната система.
Освен това те са източник на много витамини и минерали, включително:
- витамин Ц.
- витамин В1
- витамин В2
- витамин В6
- фосфор
- калций
- селен
- желязо
- мед
- цинк
както и каротиноиди и полифенолни съединения, най-многобройната група от които са флавоноиди.
Годжи бери обаче имат много по-ценна съставка. Това е водоразтворим биоактивен полизахариден LBP комплекс (Lycium Barbarum полизахариди). Резултатите от много проучвания показват нейния стимулиращ ефект върху имунната система, антиоксидантните свойства и най-вече противораковите свойства.
Изследванията показват, че LBP комплексът инхибира растежа на човешки стомашни ракови клетки (MGC-803 и SGC-7901 клетъчни линии), човешки ракови клетки на дебелото черво SW480 и Caco-2 и белодробни ракови клетки, предизвиквайки тяхната апоптоза, т.е. клетъчна смърт.
Той също така значително инхибира растежа на раковите клетки на простатата и ефективно инхибира растежа на човешки ракови клетки на гърдата (MCF-7 клетъчна линия).
Този комплекс показва антипролиферативни (инхибиране на размножаването) свойства също по отношение на клетките на човешки хепатом QGY7703 и също допринася за апоптозата на HL-60 левкемични клетки.
Сушените годжи бери също са ценни!- Енергийна стойност - 349 kcal
- Общ протеин - 14,26 g
- Мазнини - 0,39 g
- Въглехидрати - 77,06 g (включително прости захари 45,61 g)
- Фибри - 13,0 g
- Витамин С - 48,4 mg
- Витамин А - 26 822 IU
- Калций - 190 mg
- Желязо - 6.80 mg
- Натрий - 298 mg
Източник на данни: Национална база данни за хранителните вещества на USDA за стандартна справка
Годжи плодовете могат да понижат нивата на захар
При проучвания върху животни групата на гореспоменатите полизахаридни съединения стимулират пролиферацията на панкреасни β клетки и увеличават усвояването на глюкоза в периферните тъкани.
Хипогликемичният ефект на годжи бери е потвърден от други учени, чиито проучвания показват, че прилагането на LBP полизахариден комплекс може да намали хипергликемията при животни, страдащи от диабет.
Освен това е забелязано, че LBP комплексът може да подобри инсулиновата чувствителност и по този начин да намали инсулиновата резистентност.
Годжи бери за високо кръвно налягане и холестерол
Годжи бери съдържат циперон, който е полезен за сърдечната функция и кръвното налягане, и бетаин, който се използва за производството на холин, вещество, което играе роля в предотвратяването на сърдечни заболявания.
Освен това те съдържат β-ситостерол и LBP комплекс - вещества, които понижават холестерола. Подобряващите здравето ефекти на годжи бери се потвърждават от проучвания върху плъхове с хиперлипидемия.
Те показват, че плодът от вълчи грозде значително намалява нивото на триглицеридите, общия холестерол и "лошия" LDL холестерол в кръвния серум, а също така допринася за повишаване на нивото на "добрия" HDL холестерол.
Наличието на витамин С също е важно, което също има благоприятен ефект върху работата на кръвоносната система. Някои източници съобщават, че 100 г сушени, узрели годжи плодове съдържат до 2500 мг.
Годжи бери - противопоказания
Не трябва да ядете повече от 5-12 г сушени годжи плодове на ден.
Годжи бери не трябва да се консумира от хора, приемащи антикоагуланти. Хората, които приемат други лекарства и / или се борят със заболявания, трябва да бъдат внимателни и да се консултират с лекар, преди да посегнат към годжи бери.
Бременността и кърменето също са противопоказания за ядене на годжи бери.
Освен това не трябва да ядете пресни, неузрели плодове, тъй като това може да доведе до отравяне, което се проявява с нарушаване на функциите на храносмилателната и нервната система. За щастие можете да купите сушени плодове само в Полша.
Годжи бери за здрави очи
Червено-оранжевият цвят на плодовете е резултат от високото съдържание на каротеноиди, включително зеаксантин (представляващ над 70% от общото съдържание на каротеноиди в плодовете, въпреки че други източници казват, че 31-56%) и лутеин.
Лутеинът и зеаксантинът имат антиоксидантни свойства и предпазват ретината от увреждане, причинено от свободните радикали. Техният дефицит в диетата може да бъде един от рисковите фактори за развитието на AMD, т.е. дегенерация на макулата.
В допълнение, лутеинът е способен да абсорбира видимата синя светлина и по този начин предпазва очните структури от опасни дози видимо и UV лъчение.
Годжи бери може да предпази черния дроб
В продължение на години тибетците използват годжи плодове в терапии, за да помогнат за пречистването на черния дроб от токсини и подобряването на храносмилането. Наскоро учените решиха да изследват влиянието им върху работата на този орган.
Изследвания върху мишки показват, че полизахаридният комплекс, съдържащ се в годжи бери, инхибира окислителното увреждане на черния дроб, причинено от диета с високо съдържание на мазнини.
Прочетете и за други супер храни:
- Арония. Какви са ползите за здравето от сок от арония?
- Боровинките подпомагат лечението на много заболявания
- Американски боровинки - лечебни свойства
Препоръчителна статия:
Калина при менструални болки. Свойства и приложение на кораловата калинаГоджи бери - използвайте в кухнята
Годжи плодовете имат вкус, подобен на боровинките, но са по-сладки и по-тръпчиви. Освен това те имат намек за доматен и билков вкус.
Годжи бери могат да се консумират като стафиди или други сушени плодове, т.е. сурови. Не забравяйте обаче да не прекалявате с тях, особено след като те не са нискокалорични (те имат 370 kcal на 100 g).
В китайската кухня сушените годжи плодове се варят преди консумация. След това се добавят към ориз, супи, пилешко и свинско месо или се смесват със зеленчуци.
От варени сушени плодове годжи можете да направите и билков чай, към който в Азия се добавят цветя от китайска хризантема. Изсушените плодове от вълча ягода се съчетават добре с червен чай.
В допълнение, годжи плодовете се използват за производство на сокове, вина, тинктури и добавки под формата на прах и таблетки.
Препоръчителна статия:
ACEROLA - съкровищница на витамин С. Здравни и хранителни свойства на ацеролатаБиблиография:
1. Cieślik E., Gębusia A., Характеристики на здравословните свойства на екзотичните растителни плодове, „Напредък във фитотерапията“ 2012, № 2
2. Kulczyński B., Gramza-Michałowska A., Годжи бери полизахариден комплекс (Lycium barbarum) като елемент от фитотерапията - преглед на литературата, „Напредък във фитотерапията“ 2014, № 4
Вижте още снимки GOJI BERRIES - действие и хранителни свойства 4 годжи плодове са плодове, чието действие и лечебни свойства се използват в медицината
