Коронавирусът разпространява ли се върху храната?

През последните дни има съобщения, че вирусът от Китай може да бъде уловен чрез докосване или ядене на храна, която човек с COVID-19 е пипал преди това. Европейският орган за безопасност на храните успокоява, че до момента няма доказателства за това.

Съдържание:

1. Коронавирус: Как да пазаруваме безопасно
2. Коронавирус: Безопасно приготвяне на храна

Според декларацията, публикувана наскоро от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) на уебсайта си, понастоящем няма доказателства, че коронавирусът SARS-CoV-2 се предава на хората чрез храна, тъй като досега проведени проучвания не са показали това. .

Както подчертава Марта Хугас, ръководител на изследователския екип на EFSA, "Опитът от предишни епидемии от ТОРС и MERS ни позволява да вярваме, че хората не са заразени с храна. Така че е малко вероятно и в този случай и няма доказателства, че това е било така. място ".

Независимо от това, както EFSA, така и експертите на Световната здравна организация (СЗО) подчертават значението на стриктното спазване на правилата за безопасност на храните, за да се поддържа микробиологичната безопасност на храните, така че да не бъдат замърсени на нито един етап: и по време на производството както и по време на разпространение и продажба.

Коронавирус: Как да пазаруваме безопасно

Световната здравна организация препоръчва в магазините да ходят само здрави хора: някой, който кашля или киха, трябва да пазарува онлайн или да помоли някой от семейството да донесе хранителни стоки.

• Ако това не е възможно, т.нар хигиена на кашлица и кихане (покрийте устата и носа с кърпичка или лакът, не кашляйте при други хора или стоки).
• Когато пазарувате, избягвайте местата с много хора и не създавайте тълпи сами, също така не забравяйте да спазвате безопасно разстояние от другите купувачи (разстоянието между последователните хора на опашката трябва да бъде поне един метър).
• Хората, които купуват хляб, ядки, сладкиши и други продукти в насипно състояние, които след това се ядат без измиване или термична обработка, трябва да ги опаковат с помощта на фолио ръкавици или торбички: не е хигиенично да ги сменяте и да ги докосвате с голи ръце.

#TotalAntiCoronavirus

Коронавирус: Безопасно приготвяне на храна

По време на приготвянето на ястията също трябва да се спазва хигиена - както подчертават експертите, важно е преди всичко да се избягва хранително отравяне.

Преди да започнете да приготвяте храна, трябва да измиете добре ръцете си, а освен миещите се продукти трябва да измиете и дъски за рязане, ножове и плота.

Експертите напомнят също, че коронавирусите, включително SARS-CoV-2, се нуждаят от приемник, за да могат да се размножават. Вирусът се унищожава както чрез цялостно измиване на храната, така и чрез термична обработка, т.е. готвене или изпичане на продукта, което елиминира не само SARS-CoV-2, но и други микробиологични замърсявания.

Вижте какво съветват експертите на Световната здравна организация по тази тема: