Лечебните свойства на берберис се използват от хилядолетия. В народната медицина берберисът се използва като лекарство напр. за чернодробни заболявания и други храносмилателни заболявания. Освен това берберисът действа успокояващо. Проверете какви други свойства притежава берберисът.
Лечебни свойства на берберис (Berberis vulgaris), известна още като супа от кисело зеле или кисела супа, са оценени от хилядолетия. През Средновековието берберисът се използва при пациенти с жълтеница и малария, а през 17 век в Англия за хора, борещи се с чернодробни заболявания. От друга страна, в Полша лекарите на народната медицина използвали плодове от берберис, за да предотвратят развитието на скорбут, а отвари от нейната кора и корени били използвани при лечението на чернодробни колики. В момента в тропическите страни берберисът се сервира за холера и малария. В естествената медицина за лечебни цели се използват плодове, кора, листа и корени от берберис.
Съдържание
- Берберис за треска и настинка
- Берберис поддържа храносмилателната система
- Берберис да се успокои
- Берберис срещу кървене
- Берберис за отслабване
- Берберис - използване в козметиката
Берберис за треска и настинка
Плодовете на берберис съдържат алкалоиди, органични киселини, захари, пектини, танини, минерали и витамини, включително най-много витамин С (80 mg на 100 g). По тази причина се нарича „полски лимон“ или „лимон на север“.
В народната медицина отварите от плодове на берберис се използват при настинки и трескави заболявания. За да се повиши имунитетът на организма, към чая се добавят сушени плодове от берберис. На свой ред екстрактите от кората и корените на това растение се използват при бактериални инфекции, тъй като поради съдържанието на берберин (изохинолинов алкалоид, който има антибактериални свойства), те имат антибиотични свойства.
ВАЖНО! Берберисът не може да се консумира дълго време, тъй като съдържащият се в него берберин се натрупва в сърцето, черния дроб и панкреаса.
Берберис поддържа храносмилателната система
Съвременната фитотерапия препоръчва използването на инфузия на листа от берберис за лечение на стомашно-чревни заболявания, например храносмилателни разстройства. Той ще успокои болките в стомаха, гаденето и характерното усещане за преливане и смачкване в стомаха. Инфузията е полезна и при заболявания като: анорексия, хепатит (възстановява нормалната функция на този орган), камъни в жлъчката, инхибиране на жлъчната продукция (берберисът има холеретичен ефект).
Ще ви бъде полезноБерберис - къде расте? Кога да се събира?
Берберис е бодлив храст, който расте в гъсталаци по ръбовете на горите в цяла Европа. Може да се намери и в парковете като декоративен храст. Неговите жълти цветя, които се събират на висящи гроздове с дължина до 5 см, цъфтят през май и юни. През есента по клоните се появяват твърди, продълговати и събрани на гроздове червени плодове. Те са годни за консумация, но имат тръпчив и кисел вкус, въпреки че съдържат много захар.
Кората на берберис се бере от млади 2-3 годишни клони през пролетта, а листата през май или юни. Поради намаляващата си популация обаче кората (а също и корените) вече не се получават за медицински цели. Плодовете на бербериса се събират, преди да са напълно узрели - когато придобият яркочервен цвят, т.е. през август или септември.
Берберис да се успокои
Хората, които живеят под стрес, са емоционално развълнувани, невротични или имат проблеми със заспиването, също могат да посегнат към берберис. Берберисът се успокоява, има положителен ефект върху настроението и концентрацията.
Берберис срещу кървене
Берберисът е богат на витамини С, Е и Р (рутин) и каротеноиди, поради което има противовъзпалителни свойства, намалява пропускливостта на кръвоносните съдове и предотвратява кървенето, напр. венците.
Берберис за отслабване
Отварата от плодове на берберис подобрява метаболизма, стимулира секрецията на храносмилателни сокове и има диуретично и леко слабително действие. Затова понякога можете да ги посегнете по време на лечение за отслабване.
ВажноBarberry не е за бременни жени
Берберис не трябва да се използва от бременни жени. Също така не се препоръчва за малки деца, тъй като може да доведе до временно гадене и / или диария.
Берберис - използване в козметиката
Благодарение на своите бактерицидни свойства берберис се препоръчва за хора, които страдат от акне. От своя страна, поради високото съдържание на витамин С, флавони и флавоноиди в плодовете, той е ценен компонент на препарати, които премахват обезцветяването на кожата. Освен това се използва при производството на препарати за слънчеви бани (като естествен блокер на UVA и UVB лъчите).
Ще ви бъде полезноБерберис - използване в кухнята
Можете да приготвите многобройни консерви от плодове берберис - сокове, конфитюри, консерви, мармалад и др. Берберисът е подходящ и за приготвяне на вина, спиртни напитки и ликьори. На свой ред сушените смлени плодове могат да се използват за подправяне на месо (в Кавказ берберис, вода, черен пипер и сол се използват като пикантна подправка за месни ястия), риба и сосове.
Настойка от берберис - рецепта
Изсипете супена лъжица счукан плод от берберис в чаша и го залейте с вряла вода. След това покрийте и оставете да се запари за 15 минути. Накрая прецедете.
Отвара от плодовете на берберис - рецепта
Поставете натрошените плодове берберис в тенджера, залейте с чаша вряща вода и я сложете върху марлята. След това оставете да заври и оставете да къкри, покрито, за 3 минути. След готвене оставете настрана да се охлади. Препоръчително е да се пие така приготвената отвара 2-3 пъти на ден по четвърт чаша.
Тинктура от берберис - рецепта
Пригответе 1 кг замразени плодове от берберис, 0,5 кг захар, шушулка ванилия, парче изсушено коренище от джинджифил и 1 литър водка (50%) от спирт.
Изсипете измитите и почистени плодове от берберис в гандъра. След това добавете ванилията и парче изсушено коренище от джинджифил. Покрийте всичко със захар, налейте водка и затворете плътно. Дръжте го на слънчево място в продължение на две седмици. След това добавете към него 100 грама захар и изчакайте да се разтвори. След това филтрирайте тинктурата през тъканна хартия, изсипете я в бутилки и ги затворете плътно. Оставете ги настрани на хладно и тъмно място. Тинктурата е готова за консумация след 6 месеца.
Пюре от берберис - рецепта
Измийте плодовете на берберис, отцедете ги и ги сложете в тенджера. След това налейте малко количество вряща вода и преварете плодовете с капак. След това леко охладете плодовете през сито. Напълнете малките буркани с пюрето и затворете. След това ги поставете в тенджера с вода, загрята до същата температура като съдържанието на бурканите. Загрейте до 90 градуса С и го дръжте там 15-20 минути. След като извадите бурканите от тенджерата, затегнете капаците и оставете да се охладят.
