Ром: видове и ефекти върху здравето. Как да пия ром?

Ромът е алкохол с висока якост със съдържание на алкохол от 37,5% до 81%, произведен от меласа или тръстиков сок. Има различни видове ром, вариращи от бял до черен и следователно имат различни вкусове и аромати. Ромът може да се консумира като самостоятелна напитка или да се използва за приготвяне на напитки. Въпреки това, както при другите алкохоли, консумацията му трябва да бъде умерена. Вижте здравните ефекти на рома и как да пиете ром.

Първоначално ромът беше напитка за моряци и роби, използвана като стръв за пирати за набиране на моряци за британския флот.

Индия и Китай се считат за люлката на рома, докато той е донесен в Европа от арабите. Производството му се развива в Италия, Португалия и Испания. През следващите векове производството на ром се разпространява в Южна Америка.

Съдържание:

1. Ром - производство
2. Ром - видове
3. Ром - калории (kcal) и ефекти върху здравето
4. Ром - как се пие ром?
5. Ром - цена, къде можете да купите?

Чуйте за ром. Разберете за неговите свойства и видове. Това е материал от цикъла ПОСЛУШАВАНЕ НА ДОБРО. Подкасти със съвети

За да видите това видео, моля активирайте JavaScript и помислете за надстройка до уеб браузър, който поддържа видео

Ром - производство

Ромът се получава чрез алкохолна ферментация и дестилация на меласа, сиропи в резултат на производството на тръстикова захар или сок от захарна тръстика. Няма единен метод за приготвяне на ром, начинът, по който се прави, зависи от това къде е направен.

Първият етап на производство е ферментацията на меласа или сок от захарна тръстика. Сокът от захарна тръстика се получава чрез смачкване на захарна тръстика главно на френскоговорящите острови. След това маята се добавя към меласата или тръстиковия сок и ферментира, за да се получи тръстиково вино.

В зависимост от региона се разграничават три метода на ферментация: спонтанна (с използване на дрожди и естествено срещащи се микроорганизми в околната среда), контролирана (с помощта на лабораторни дрожди) и непрекъснато контролирана (в постоянно напълнена ферментационна чаша с непрекъснато добавяне на меласа).

Последният етап е узряването, което варира в зависимост от производителя, както в зависимост от периода на отлежаване, така и от вида на използваните бъчви. Най-често се изисква ромът да отлежи поне една година. Зреенето се извършва в стари бъчви с бърбън, дъбови бъчви или резервоари от неръждаема стомана.

Ром - видове

Ромът се произвежда в над 80 страни по различни методи, различни методи на ферментация, смесване и отлежаване, откъдето произтича и разнообразието на напитката. Има няколко категории ром:

• Бял или чист ром - има мек вкус, най-често се използва за приготвяне на напитки, където се желае мек вкус (напр. Pina Colada, Mojito, Cuba Libre). Белият ром отлежава от една до няколко години и след това се филтрира, за да премахне цвета. Като правило е по-евтин от по-зрелия ром. Популярни бели роми: Bacardi Superior, Don Q Cristal, Cruzan Estate Light, Oronoco, Mount Gay Silver, Matusalem Plantino, Rubi Rey, Diplomatico Rum Blanco.

• Златен ром - има кехлибарен или златист цвят, вкусът му зависи от вида на бъчвата, в която е узрял, може да има вкус на ванилия, бадем, цитрус, карамел или кокос. Златният ром отлежава от няколко до няколко години. Златните ромчета се използват за приготвяне на напитки с по-силен вкус. Популярни златни роми: Abuelo, Appleton Special, Barcelo Dorado, Brugal Añejo, Bermudez Ron Dorado, Cacique Anejo Superior, Diplomatico Añejo, 5 Doorly, Don Q Gold, El Dorado 5, Gosling's Gold, Matusalem Clasico, Maui Gold Rum.

• Тъмен ром - тъмните ромове са светло златисто кехлибарено до черни ликьори, които отлежават поне няколко години в дъбови бъчви. Тъмният ром е много ароматен и има силен аромат. Най-популярни са: Cruzan Estate Dark, Bacardi Select, Flor de Caña Black Label, Barbancourt 3 Star, Diplomatico Anejo, Barcelo Dorado, Cockspur, El Dorado, Matusalem Classico, Mount Gay Eclipse и Santa Teresa Selecto.

• Черен ром - най-тъмният ром, направен от меласа - плътна, тъмна течност, образувана от кристализацията на захарта. Черният ром отлежава в силно изгорени или овъглени бъчви. Черен ром се използва в хранително-вкусовата промишленост, за да придаде вкус и аромат на сладкарски и хлебни изделия. Сред черните ромове са Coruba, Cruzan Black Strap, Black Seal на Gosling, Dark Rum от Maui, Myers's, Skipper Demerara, Woods 100 и Whaler's Dark.

• Navy Rum - тъмен ром, датиращ от 17-ти век, се произвежда за британския флот. Популярни тъмносини роми: Lamb's Navy Rum, Pusser's, Lemon Hart, Skipper Demerara и Wood's 100.

• Премиум отлежал ром - смес от няколко отлежали рома за постигане на уникален вкус и аромат. Има тъмен цвят и отчетлив аромат. Този тип ром има опаковка за възраст, която се отнася до най-младия ром, съставляващ сместа, например Appleton Estate 21 на Ямайка се състои от по-стари роми на възраст поне 21 години.

• Overproof Rum - ром с високо съдържание на алкохол (съдържащ над 50% алкохол). Този вид ром е популярен в Карибите и се използва в готвенето. Най-популярният ром в тази категория е Яръкът на Ямайка Wray And Nephew White Overproof.

• Cachaça - популярен в Бразилия, приготвен от пресен сок от захарна тръстика, краткотраен или неузрял в бъчви. Ромите в тази категория включват: Agua Luca, Beija, Beleza Pura, Boca Loca, Cabana, Cachaça 51, Cuca Fresca, Fazenda Mãe de Ouro.

• Ароматизиран ром - с добавка на сушени плодове, корен от джинджифил, ванилия, бахар, канела, карамфил, плодови екстракти, например цитрус, череша, касис, манго, ананас. Популярни ароматизирани роми: Captain Morgan, Sailor Jerry, Pango, Montecristo, Foursquare, Malibu Coconut Rum, Castries Peanut Rum Cream, Bacardi Limon and Dragonberry, Cruzan Mango.

Прочетете още: ШАМПАНГ - здравни свойства и калоричност.БИРА - хранителна стойност и лечебна стойност. Какво прави витамините и минералите ... Водка - калории, ефекти върху здравето

Ром - калории (kcal) и ефекти върху здравето

Ромът има същата калоричност като водката, в 100 г от тази напитка има 231 ккал.

Ромът може да бъде от полза за вашето здраве, когато се консумира умерено. Изследванията показват потенциалните ползи от пиенето на тази алкохолна напитка. Със сигурност обаче пиенето на ром в излишък, както и при другите алкохолни напитки, е вредно за здравето. Консумираната в излишък и твърде често увеличава риска от рак на черния дроб, може да причини диария и повръщане и води до пристрастяване поради високите нива на алкохол.

Потенциалните полезни ефекти на рома:

• намалява риска от инфаркти, повишава концентрацията на HDL холестерол в кръвта,

• има антимикробни свойства, подпомага борбата с бактериите и лечението на настинки,

• облекчава артрита,

• намалява риска от рак на бъбреците с 38% в сравнение с потребителите, които не са ром,

• повишава имунитета,

• има антисептичен ефект.

Потенциалните полезни ефекти на рома:

Ром - как се пие ром?

Начинът, по който пиете ром, зависи от вида му.

Бял, златен и черен ром работи най-добре в напитките. Най-популярните ромови напитки включват: Pina Colada, Mojito, Cuba Libre. Можете също така да ги ядете с добавяне на лед или под формата на изстрели.

Ароматизираният ром се сервира най-добре с лед. Премиум отлежал ром трябва да се пие в малки количества от малка чаша.

Ром - цена, къде можете да купите?

Цената на рома зависи от възрастта му. Рум на възраст под 8 години може да бъде закупен за по-малко от 100 PLN, а за ром на възраст от 8 до 12 ще плащаме от 100 до 300 PLN. Ромът на възраст над 25 години струва между 350 PLN и дори 1400 PLN за 700 ml алкохол.

Препоръчителна статия:

Уиски - скоч и др. Видове уиски и цена

Препоръчителна статия:

Текила - видове. Как да пия текила? Колко калории има?

Препоръчителна статия:

Просеко - как се пие? Къде да купя? Цена на просеко