Опасността от ентерохеморагични бактерии Escherischia coli

Ентерохеморагичните бактерии Escherischia coli могат да причинят хемолитичен уремичен синдром (SHU) и тежки симптоми.
Ентерохеморагичната бактерия Escherischia coli предизвика множество епидемии в САЩ, във Франция, в Япония и в Германия.

симптоми

Диарията, силната болка в корема и наличието на кръв в изпражненията са първите симптоми, които могат да се появят.

Хемолитичен уремичен синдром

• Хемолитичният уремичен синдром е основно усложнение.
• Може да причини анемия, намаляване на тромбоцитите и бъбречна недостатъчност, което може да завърши със смърт.
• Обикновено се появява при деца и хора на законна възраст.

трансмисия

Бактериите се предават на човека чрез консумация на замърсена храна.

замърсяване

Отговорните храни

Отговорните храни са тези, които се ядат сурови или тези, които не са достатъчно варени.

• Месо като готвено говеждо месо (нарязана пържола, тарталова пържола).
• Сурови или варени зеленчуци във вода като краставици.
• Плодове.
• Млечни продукти, като пастьоризирано мляко, сирена или сурово мляко.
• Необработена вода

Човешко предаване

Лошите хигиенни мерки могат да бъдат причина за предаването на бактериите.

Предаване на животни

Заразяването може да възникне, когато имате контакт със заразени животни или техните изхвърляния.

Мерки, които трябва да се предприемат в случай на риск от заразяване

храна

Трябва да се внимава при консумация на мляно месо и сурови млечни продукти.

• Уважавайте студената верига.
• Яжте мляно месо през деня.
• Месото трябва да е добре сварено.
• Не давайте сурово мляко, масло, сирене и прясна сметана на деца под 3 години.
• Яжте сушени сирена като сирене Gruyere или Comté.

Правила за хигиена

• Поради голямата заразност е важно да се прилагат строги хигиенни правила.
• Миенето на ръцете редовно е най-добрата защита срещу предаване: преди приготвяне и консумиране на храна, след използване на банята.
• Зеленчуците и плодовете трябва да бъдат добре измити.
• Не пийте необработена вода.

Консултирайте се с лекар

Консултирайте се веднага с лекар в случай на кървава диария, особено ако имате фамилна анамнеза за починал поради този вирус.